Compot de piersici

Name: Compot de piersici
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: piersici; 500–700 g zahăr tos; 1 l apă

Descriere:

Compot dulce din piersici proaspete, conservate în sirop. Fructele se pregătesc, se așază în borcane și se sterilizează pentru o păstrare mai îndelungată.

Pregătire:
120 min Gătire/coacere:
20 min Temperatură:
80 °C Dificultate:
Mediu Energie:
2400 kcalPentru întreaga rețetă

Categorii

Conserve și murături Fără coacere Fructe Vegan Vegetarian

Etichete:

compot, piersici

Hashtaguri:

#compot #piersici

Ai poftă de altceva?

Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.

Alege ingredientele

Ingrediente

Fără grupă

piersici
zahăr tos
500–700 g
apă
1 l

Mod de preparare

Spălăm bine piersicile, îndepărtăm fructele deteriorate sau prea coapte și le lăsăm la scurs într-o sită.
Le tăiem, îndepărtăm sâmburii și scufundăm pentru scurt timp bucățile de fructe în apă ușor acidulată (10–20 g de acid citric la 1 l), ca să nu se înnegrească; apoi le lăsăm din nou la scurs.
Așezăm sferturile de piersici în borcanele curate, cu partea tăiată în jos, astfel încât să încapă cât mai multe. Pregătim siropul dizolvând și fierbând pentru scurt timp 500–700 g de zahăr tos în 1 l de apă, apoi îl turnăm în borcane.
Închidem ermetic borcanele și le sterilizăm timp de 20 de minute la 80 °C, cu apa depășind nivelul capacelor. La final, le scoatem cu grijă, le așezăm cu gura în jos pe un prosop, iar după ce s-au răcit parțial verificăm capacele, le etichetăm cu anul și le depozităm într-o cămară bine aerisită.