Compot de mere sterilizat
Descriere:
Compot din mere fierte în sirop dulce, pregătit pentru sterilizare. Borcanele se umplu cu sirop fierbinte, apoi se sterilizează.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 300 g
- 1 l
Mod de preparare
-
Așezați merele curățate și tăiate în borcane, apoi adăugați în fiecare borcan câte o felie de lămâie și câteva cuișoare.
-
Preparați din apă și zahăr un sirop mai gros și fierbeți-l pentru scurt timp. Turnați siropul fierbinte peste mere, închideți borcanele și sterilizați-le timp de 20 de minute la 85 °C.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 409 kcal (1711 kJ)
- Proteine
- 1.3 g
- Carbohidrați
- 108.4 g
- Grăsimi
- 0.4 g
- Zaharuri
- 99.1 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sare
- 0.01 g
De ce ai nevoie
- cuțit
- tocător
- cratiță
- borcane cu capace
- polonic
- vas pentru sterilizare cu termometru
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați merele în bucăți de dimensiuni egale, pentru a se încălzi uniform în timpul sterilizării.
- Turnați treptat siropul fierbinte în borcane, pentru a reduce riscul crăpării sticlei.
- Ștergeți bine marginile borcanelor înainte de închidere, iar după răcire verificați dacă sunt sigilate.
- Cronometrați cele 20 de minute de sterilizare numai după ce temperatura ajunge la 85 °C.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de lămâie: acid citric Folosiți o cantitate mică în sirop; ajută la limitarea oxidării merelor, dar nu oferă aromă de lămâie.
- În loc de cuișoare întregi: baton de scorțișoară Puneți o bucată mică în fiecare borcan pentru o aromă condimentată mai delicată.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După deschidere, păstrați la frigider și consumați în 3–4 zile.
- Reîncălzire
- Serviți rece sau încălziți într-o cratiță doar cantitatea necesară.
