Categorie: Vegan

Rețetele vegane exclud ingredientele de origine animală și valorifică legumele, leguminoasele, cerealele, fructele și plantele aromatice. Categoria cuprinde preparate variate, de la pâine, aluat de pizza și supe până la creme tartinabile, siropuri și băuturi.

Despre această categorie

Vei găsi atât preparate sățioase, precum supa de leguminoase și tarhonya, cât și opțiuni simple, precum guacamole sau supa de usturoi. Unele rețete sunt baze utile pentru alte preparate, inclusiv pâinea și aluatul de pizza.

Sfaturi practice

• Verifică drojdia, pastele și alte produse ambalate pentru a evita adaosurile de origine animală.
• Înmoaie leguminoasele uscate înainte de fierbere pentru a reduce timpul de gătire și a obține o textură uniformă.
• Pentru guacamole, alege avocado care cedează ușor la apăsare, fără zone foarte moi sau înnegrite.
• La siropuri și băuturi, ajustează treptat cantitatea de zahăr și aciditatea după gust.