Cremșnit din aluat foitaj
Descriere:
Prăjitură cu două straturi de aluat foitaj, umplută cu cremă de vanilie și albușuri bătute. Stratul de deasupra se taie în bucăți și se așază peste cremă înainte de răcire.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 l
- 5
- 5
- 3 buc.
- 10 linguri
- 1
Mod de preparare
-
Împărțim aluatul foitaj în două părți egale, întindem fiecare parte și o așezăm într-o tavă joasă, înțepăm suprafața cu o furculiță și introducem tava în cuptorul încins. Coacem separat fiecare foaie, iar după răcire tăiem una dintre foi în pătrate de dimensiunea dorită; pe cealaltă o lăsăm întreagă, pe un platou sau pe o tavă.
-
Prepararea cremei: punem într-o cratiță laptele, 5 linguri de zahăr tos și zahărul vanilat și aducem la fierbere. Amestecăm o cantitate mică de lapte cu praful Zlatý klas și gălbenușurile, încorporăm acest amestec în laptele clocotit și fierbem până când crema se îngroașă; batem albușurile spumă cu restul zahărului și le încorporăm cu grijă în crema fierbinte.
-
Așezăm pe platou foaia întreagă de la bază, întindem peste ea crema pregătită, apoi așezăm deasupra pătratele tăiate din cea de-a doua foaie și apăsăm ușor. Lăsăm prăjitura la rece să se întărească, apoi o punem în frigider; o tăiem numai după ce s-a răcit și, după gust, o presărăm cu zahăr sau o decorăm.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 133 kcal (556 kJ)
- Proteine
- 3.8 g
- Carbohidrați
- 18.2 g
- Grăsimi
- 5.2 g
- Zaharuri
- 9.9 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sare
- 0.13 g
De ce ai nevoie
- cuptor
- 2 tăvi joase
- sucitor
- furculiță
- cratiță
- mixer de mână sau tel
Sfaturi pentru rețetă
- Înțepați bine ambele foi de aluat pentru a nu se umfla excesiv la copt.
- Tăiați foaia de deasupra în pătrate înainte de a o așeza peste cremă; prăjitura rece se va porționa fără să împingă umplutura în afară.
- Încorporați albușurile spumă în crema fierbinte, în câteva tranșe și cu mișcări delicate, pentru a păstra textura aerată.
- Lăsați prăjitura să se răcească complet și să se întărească în frigider înainte de tăiere.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de praf de cremă Zlatý klas: 120 g praf de budincă de vanilie Folosiți aceeași greutate totală; gustul și fermitatea pot diferi ușor.
- În loc de zahăr vanilat: aceeași cantitate de zahăr tos cu puțină vanilie Păstrează dulceața și aroma de vanilie.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați acoperită în frigider și consumați în cel mult 2 zile.
- Reîncălzire
- Se servește rece; nu se reîncălzește.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
