Plăcintă clasică cu mere
Descriere:
Plăcintă tradițională cu umplutură de mere călite. Rețeta este de la bunica și este potrivită pentru valorificarea merelor de toamnă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 600 g
- 250 g
- 150 g
- 4 buc.
- 1 plic
- 1,5 plicuri
- 3 buc.
Mod de preparare
-
Într-un bol, mixați untul cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obțineți o compoziție cremoasă, apoi încorporați treptat ouăle, până când aluatul devine omogen.
-
Încorporați treptat făina, amestecând până când toate ingredientele se omogenizează bine.
-
Împărțiți aluatul în două bucăți, frământați-le bine și lăsați-le la frigider aproximativ 30 de minute.
-
Întindeți prima bucată de aluat pe hârtie de copt, la dimensiunea tăvii, apoi transferați-o în tavă.
-
Tăiați merele, căliți-le puțin într-o cratiță și zdrobiți-le ușor, astfel încât în umplutură să rămână și bucăți; pregătiți două porții din această umplutură.
-
Distribuiți uniform umplutura peste aluatul din tavă.
-
Întindeți a doua foaie de aluat pe hârtie de copt și așezați-o peste umplutură, apoi desprindeți încet hârtia.
-
Îndepărtați cu grijă hârtia, pentru a nu deteriora aluatul.
-
Hârtia de copt poate fi refolosită după ce este curățată cu grijă.
-
Presați marginile aluatului pentru a le lipi și înțepați ușor suprafața cu o furculiță.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 45 de minute; după coacere, ungeți suprafața cu apă îndulcită, preparată din 2 linguri de zahăr tos și 1 lingură de apă fierbinte.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 367 kcal (1536 kJ)
- Proteine
- 6.6 g
- Carbohidrați
- 52.7 g
- Grăsimi
- 14.8 g
- Zaharuri
- 19.6 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sare
- 0.5 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- mixer de mână sau tel
- sucitor
- tavă de copt
- hârtie de copt
- cratiță
Sfaturi pentru rețetă
- Amestecați praful de copt uniform cu făina înainte de a le adăuga în aluat.
- Înăbușiți merele puțin și fără apă, pentru ca umplutura să nu înmoaie foaia de jos.
- Întindeți ambele foi între coli de hârtie de copt; aluatul răcit se rupe mai greu.
- Înțepați foaia de sus cu furculița, pentru ca aburul să poată ieși în timpul coacerii.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de unt: grăsime vegetală pentru copt Folosiți aceeași cantitate; gustul și frăgezimea aluatului se vor modifica ușor.
- În loc de coajă de lămâie: coajă de portocală Folosiți coaja de la o jumătate de portocală netratată.
- În loc de zahăr vanilat: zahăr pudră cu extract de vanilie Înlocuiți cu aceeași cantitate de zahăr și adăugați puțin extract.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați prăjitura acoperită în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Bucățile tăiate și bine ambalate pot fi congelate aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Încălziți 8–10 minute la 160 °C sau serviți la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
