Prăjitură Eskimo
Descriere:
Prăjitură coaptă, cu blat de cacao și cremă de cocos. După ce se întărește, se acoperă cu glazură de ciocolată.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 2 căni
- 1 cană
- 1 plic
- 1 plic
- 2 buc.
- 1
- 1 cană
- 2 linguri
CREMĂ:
- 400 ml
- 2 plicuri
- 125 g
- 100 g
- 250 ml
- pentru decor
Mod de preparare
-
Cerneți făina într-un bol încăpător, apoi adăugați zahărul, praful de copt și zahărul vanilinat. Adăugați ouăle, uleiul, laptele și cacaua și mixați până obțineți un aluat omogen. Turnați-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă și presărată cu făină și coaceți-l în cuptorul preîncălzit timp de 15–20 de minute, la 165 °C. Pentru cremă, fierbeți în lapte o budincă groasă de cocos, fără să adăugați zahăr, apoi lăsați-o să se răcească, amestecând din când în când. Mixați untul moale cu zahărul pudră, apoi încorporați treptat budinca răcită și smântâna fermentată. Întindeți crema peste blatul răcit, acoperiți suprafața cu glazură de ciocolată, după gust, și lăsați prăjitura să se întărească.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 243 kcal (1017 kJ)
- Proteine
- 4.2 g
- Carbohidrați
- 34.4 g
- Grăsimi
- 10.2 g
- Zaharuri
- 18.7 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sare
- 0.3 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie și cană gradată
- bol mare
- mixer electric
- tavă de copt
- hârtie de copt
- cratiță
Sfaturi pentru rețetă
- Unitatea de măsură pentru ulei lipsește; verificați sursa înainte de preparare, deoarece cantitatea influențează mult consistența aluatului.
- Nu coaceți excesiv blatul; verificați-l după 15 minute cu o scobitoare și răciți-l complet înainte de a întinde crema.
- Amestecați budinca din când în când cât se răcește și încorporați-o în unt doar când au temperaturi apropiate.
- Lăsați prăjitura să se întărească bine înainte de tăiere și ștergeți cuțitul după fiecare felie.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de praf de budincă de cocos: praf de budincă de vanilie și 2–3 linguri de cocos fin răzuit Umplutura își va păstra aroma de cocos.
- În loc de smântână fermentată: crème fraîche Folosiți aceeași cantitate; crema va fi puțin mai densă.
- În loc de glazură de ciocolată: ciocolată topită Aplicați un strat subțire pentru ca prăjitura să se taie ușor.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați prăjitura acoperită în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Fără glazură, se poate congela aproximativ 1 lună; dezghețați peste noapte în frigider.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece sau după o scurtă temperare la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
