Prăjitură fără coacere cu pișcoturi
Descriere:
Prăjitură fără coacere, în straturi, cu pișcoturi, cremă și glazură de ciocolată. Un desert dulce, potrivit pentru un număr mare de persoane.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 3 pachete
- 1
- 1
- 2 buc.
- 6 buc.
- 20 dag
- 250 g
- 6 buc.
- 30 dag
- 100 g
- 30 g
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele pe suprafața de lucru.
-
Preparați o cafea neagră tare, încorporați UM și adăugați esență de rom după gust.
-
Separați ouăle: puneți albușurile într-un bol, iar gălbenușurile în altul. Adăugați zahărul pudră și o parte din amestecul de cafea pregătit peste gălbenușuri, apoi mixați pe baie de aburi cu mixerul de mână până obțineți o compoziție groasă; după ce se răcește, încorporați untul.
-
Bateți mai întâi albușurile separat, apoi adăugați treptat zahărul pudră și continuați să le bateți pe baie de aburi până obțineți o spumă fermă.
-
După ce toate compozițiile s-au răcit, începeți să asamblați prăjitura în straturi: așezați foile de napolitană pe un platou și ungeți-le cu un strat foarte subțire de cremă.
-
Așezați unul lângă altul pișcoturile înmuiate în amestecul de cafea pregătit și continuați să alternați straturile de cremă și pișcoturi, dispuse pe rând orizontal și vertical, până se termină ingredientele. La final, întindeți crema rămasă.
-
Întindeți un strat de spumă de albușuri peste cremă.
-
Topiți ciocolata împreună cu grăsimea Cera într-o crăticioară sau pe baie de aburi, până când amestecul devine omogen.
-
Turnați uniform ciocolata topită pe suprafața prăjiturii.
-
Lăsați prăjitura să se întărească într-un loc răcoros și serviți-o, de preferat, a doua zi.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 269 kcal (1125 kJ)
- Proteine
- 3.4 g
- Carbohidrați
- 34.7 g
- Grăsimi
- 13.3 g
- Zaharuri
- 24.6 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 0.12 g
De ce ai nevoie
- mixer de mână
- 2 boluri pentru mixare
- cratiță pentru bain-marie
- ibric sau crăticioară
- tavă de servire
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Bate atât crema de gălbenușuri, cât și bezeaua la abur blând; fundul bolului nu trebuie să atingă apa.
- Încorporează untul numai după răcirea completă a compoziției cu gălbenușuri, altfel crema se poate tăia sau înmuia.
- Înmoaie pișcoturile în cafea doar foarte scurt, pentru ca prăjitura să-și păstreze forma.
- Lasă stratul de bezea să se răcească înainte de glazurare și taie prăjitura numai după ce s-a întărit bine.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Cera: grăsime vegetală întărită pentru glazuri Folosește aceeași cantitate, pentru ca glazura să se întărească bine.
- În loc de aromă de rom: aromă de vanilie Alternativă fără alcool, cu gust diferit.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează prăjitura acoperită la frigider și consum-o în cel mult 2 zile.
- Reîncălzire
- Nu se reîncălzește; se servește rece.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, soia
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
