Umplutură excelentă cu mac
Descriere:
O umplutură densă cu mac, potrivită pentru rulade din aluat dospit, cornuri și prăjituri. Înainte de a o întinde, poate fi subțiată, după nevoie, cu puțină apă fierbinte sau lapte.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 350 ml
- 200 g
- 400 g
- 1 linguriță de cafea
- 1 buc.
- 2 linguri
- 1 lingură
- 1,5 linguri
- 1 lingură
- 1 plic
Mod de preparare
-
Adăugați zahărul tos în apa clocotită.
-
Turnați macul măcinat în apa care fierbe la foc mic, amestecați și lăsați să fiarbă aproximativ un minut.
-
Adăugați condimentele pentru turtă dulce (1 linguriță de cafea) și amestecați.
-
Adăugați coaja de lămâie rasă.
-
Încorporați mierea (1,5 linguri).
-
Încălziți puțin stafidele aurii spălate în apă, scurgeți-le și amestecați-le cu romul.
-
Adăugați gemul de prune și amestecați bine.
-
La final, adăugați zahărul vanilat și amestecați totul ușor.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 361 kcal (151 kJ)
- Proteine
- 8.9 g
- Carbohidrați
- 40.7 g
- Grăsimi
- 18.8 g
- Zaharuri
- 32.5 g
- Fibre
- 6.8 g
- Sare
- 0.03 g
De ce ai nevoie
- cratiță
- lingură de lemn
- răzătoare pentru citrice
- sită
- cană gradată
- linguri
Sfaturi pentru rețetă
- Turnați macul în apă amestecând continuu, ca să evitați cocoloașele și lipirea de fundul cratiței.
- Radeți doar partea galbenă a cojii de lămâie; partea albă este amară.
- Lăsați umplutura să se răcească complet înainte de întindere, deoarece se îngroașă pe măsură ce se răcește.
- Dacă este prea densă după răcire, încorporați apă fierbinte câte o lingură, până devine ușor de întins.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de stafide aurii: stafide brune Folosiți aceeași cantitate; umplutura va avea un gust puțin mai intens.
- În loc de rom: apă fierbinte Alternativă fără alcool pentru umezirea stafidelor.
- În loc de gem de prune: magiun de prune Dacă este foarte gros, omogenizați-l bine în umplutura caldă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela într-un recipient etanș circa 2 luni; dezghețați peste noapte în frigider.
- Reîncălzire
- Încălziți ușor într-o cratiță, la foc mic, adăugând puțină apă dacă este necesar.
