Ștrudel cu mac

Mod de preparare

1. 1

   Desfaceți foile de ștrudel refrigerate direct în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând hârtia sub aluat.

2. 2

   Pregătiți umplutura: amestecați macul măcinat cu zahărul pudră. Încălziți untul împreună cu laptele, turnați-le peste mac și amestecați; dacă folosiți miere, dizolvați-o în laptele cald. Adăugați magiunul de prune, radeți merele și pasați bananele, apoi amestecați totul.

3. 3

   Întindeți aproximativ 1/3 din umplutură pe mijlocul aluatului și așezați caisele deasupra (dacă sunt confiate, clătiți-le mai întâi rapid cu apă fierbinte și tăiați-le). Apoi întindeți încă o treime din umplutură și adăugați vișine sau prune, după gust.

4. 4

   Continuați să așezați în straturi ingredientele rămase.

5. 5

   Adăugați restul umpluturii și neteziți suprafața.

6. 6

   Rulați ștrudelul: mai întâi pliați capetele, ca să nu curgă umplutura, apoi rulați ștrudelul și închideți-l bine.

7. 7

   Faceți câteva crestături sau marcați fâșii pe suprafață, fără a tăia până la capete.

8. 8

   Ungeți suprafața cu ou bătut și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 20–30 de minute.

9. 9

   După coacere, ștrudelul trebuie să aibă o crustă aurie și o umplutură cu gust intens de mac.