Categorie: Sosuri

Sosurile completează preparatele prin gust, textură și aromă, de la variante cremoase de brânză până la sosuri proaspete de mărar sau hrean. În această categorie găsești și baze versatile, precum pasta de roșii, potrivite pentru numeroase rețete.

Despre această categorie

Rețetele includ sosuri pentru carne, legume, paste sau garnituri, cu consistențe și niveluri de intensitate diferite. Unele pot fi servite imediat, iar altele se pot pregăti în avans.

Sfaturi practice

• Adaugă treptat lichidul pentru a controla mai ușor consistența sosului.
• Pentru sosurile cu brânză, folosește foc mic și amestecă permanent ca să eviți separarea.
• Adaugă mărarul spre final, pentru a-i păstra aroma și culoarea.
• Dozează hreanul treptat și gustă după fiecare adaos, deoarece iuțeala poate varia.