Sos de mărar
Descriere:
Sos cremos de mărar, cu o aromă ușor acrișoară. Este potrivit ca garnitură pentru preparate fierte.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 3 linguri
- 3 linguri
- 0,7 l
- 2 buc.
Mod de preparare
-
Căliți scurt făina în uleiul încins, până capătă o culoare deschisă.
-
Turnați treptat laptele rece și amestecați până obțineți o pastă fină și groasă; dacă se formează cocoloașe, folosiți un blender vertical.
-
Amestecând continuu, diluați pasta până ajunge la consistența unui sos, adăugați sarea, zahărul, foaia de dafin și boabele de ienibahar, apoi fierbeți timp de 10–15 minute.
-
Încorporați mărarul tocat și asezonați după gust cu oțet sau zeamă de lămâie.
-
Serviți după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 185 kcal (774 kJ)
- Proteine
- 4.6 g
- Carbohidrați
- 15.8 g
- Grăsimi
- 11.6 g
- Zaharuri
- 7.4 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sare
- 0.5 g
De ce ai nevoie
- cratiță
- tel
- lingură de lemn
- cuțit
- tocător
- blender vertical (opțional)
Sfaturi pentru rețetă
- Turnați laptele rece peste rântaș în porții mici și omogenizați bine după fiecare adaos.
- Fierbeți sosul la foc mic și amestecați până la fundul cratiței pentru a preveni arderea.
- Adăugați mărarul și oțetul sau zeama de lămâie la final, pentru un gust proaspăt.
- Scoateți foaia de dafin și boabele întregi de ienibahar înainte de servire.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de lapte: lapte fără lactoză Folosiți aceeași cantitate; consistența și gustul vor rămâne asemănătoare.
- În loc de oțet: zeamă de lămâie Adăugați treptat, numai la finalul fierberii.
- În loc de mărar proaspăt: mărar congelat Adăugați-l direct în sos și încălziți-l doar puțin.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați sosul într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată, deoarece sosul cu lapte se poate separa la dezghețare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent, amestecând des; dacă este prea gros, subțiați-l cu puțin lapte.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
