Pastele sunt un ingredient versatil, potrivit atât pentru feluri principale, cât și pentru supe sau preparate gratinate. Forma și dimensiunea se aleg în funcție de sos: pastele scurte merg bine cu sosuri dense, iar cele lungi cu sosuri mai fluide.
Păstrează pastele uscate într-un recipient bine închis, la loc uscat și răcoros. Pastele fierte se țin acoperite la frigider și se consumă în 2–3 zile.