Paste gratinate cu șuncă
Descriere:
Un preparat gratinat din paste pătrate cu șuncă, ceapă și un sos cremos din smântână fermentată și ouă. Se prepară prin fierberea pastelor, călirea umpluturii și apoi gratinarea la cuptor.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Mod de preparare
-
Turnați apă într-o oală mare, sărați-o, adăugați câteva picături de ulei și aduceți-o la fierbere; fierbeți pastele până se înmoaie, respectând timpul indicat pe ambalaj.
-
Încingeți uleiul într-o tigaie și căliți ceapa tocată până devine aurie.
-
Adăugați șunca tăiată peste ceapă, încălziți-o puțin și asezonați cu piper și sare.
-
Transferați pastele fierte într-un bol mare, încorporați ceapa călită cu șunca, apoi puneți amestecul într-un vas termorezistent uns cu unt.
-
Amestecați smântâna fermentată cu ouăle, apoi adăugați Vegeta și piper; dacă sosul este prea gros, diluați-l cu puțin lapte, apoi turnați-l uniform peste paste.
-
Preîncălziți cuptorul la 220 °C și coaceți preparatul aproximativ 25 de minute, până când suprafața devine aurie.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 490 kcal (205 kJ)
- Proteine
- 20 g
- Carbohidrați
- 63 g
- Grăsimi
- 17 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 3 g
- Sare
- 2 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- strecurătoare
- tigaie
- bol mare
- vas termorezistent
- tel
Sfaturi pentru rețetă
- Scurgeți pastele cu 1–2 minute înainte de timpul indicat pe ambalaj; se vor găti în continuare la cuptor.
- Turnați uniform amestecul de ouă și smântână și amestecați ușor, ca să ajungă până la fundul vasului.
- Adăugați sarea cu grijă, deoarece șunca și vegeta conțin deja sare.
- Dacă suprafața se rumenește prea repede, acoperiți lejer vasul cu folie de aluminiu spre final.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de paste pătrate: tăiței lați rupți în bucăți mici Fierbeți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În loc de șuncă: carne afumată Tăiați-o mărunt și încălziți-o scurt împreună cu ceapa.
- În loc de smântână fermentată: crème fraîche Dacă este prea groasă, subțiați-o cu puțin lapte.
- În loc de vegeta: sare și legume deshidratate Folosiți puțină sare, deoarece șunca este de obicei sărată.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați preparatul acoperit cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Porțiile pot fi congelate etanș aproximativ 1 lună; pastele pot deveni mai moi după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor la 180 °C până când preparatul este fierbinte în centru; adăugați puțin lapte dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
