Papricaș de pui cu paste
Descriere:
Papricaș cremos de pui, servit cu paste. Sosul se îngroașă cu făină și smântână până la consistența dorită.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 250 ml
- 3
- 2 linguri
Garnitură:
Mod de preparare
-
Tăiați ceapa și căliți-o într-o tigaie încinsă cu ulei până devine aurie.
-
Tăiați carnea de pui cubulețe și adăugați-o peste ceapa călită. După ce o rumeniți puțin, adăugați boiaua, sarea și piperul și amestecați. După 3–4 minute, adăugați puțină apă, fără ca aceasta să acopere complet carnea, și lăsați să fiarbă înăbușit.
-
Completați cu apă după nevoie și înăbușiți carnea până se frăgezește. Când carnea este gătită, amestecați smântâna cu făina și încorporați treptat amestecul în sos, amestecând continuu, până obțineți consistența dorită.
-
Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau pregătiți o altă garnitură, după gust.
-
Când pastele sunt fierte și carnea este fragedă, serviți papricașul în farfurii, alături de garnitura pregătită.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 610 kcal (2552 kJ)
- Proteine
- 31.5 g
- Carbohidrați
- 65.5 g
- Grăsimi
- 23.5 g
- Zaharuri
- 5.2 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sare
- 0.4 g
De ce ai nevoie
- tigaie mare cu capac
- oală pentru paste
- tocător
- cuțit
- tel
- strecurătoare
Sfaturi pentru rețetă
- Gătiți boiaua doar câteva secunde după adăugare, deoarece se poate arde și deveni amară.
- Omogenizați bine smântâna cu făina, apoi turnați încet amestecul în sos, amestecând continuu.
- Încorporați mai întâi puțin sos fierbinte în amestecul de smântână pentru a reduce riscul de separare.
- Fierbeți pastele chiar înainte de servire și păstrați puțină apă de la fierbere pentru a subția sosul, dacă este nevoie.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de smântână pentru frișcă: smântână pentru gătit Sosul va fi mai ușor și puțin mai fluid; adăugați făina treptat.
- În loc de făină albă: amidon de porumb Folosiți aproximativ 1 lingură și amestecați-l mai întâi cu smântâna rece.
- În loc de paste: orez sau găluște de pâine Adaptați cantitatea pentru cinci porții.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați papricașul și pastele separat, în recipiente închise, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Papricașul poate fi congelat aproximativ 2 luni; sosul cu smântână își poate schimba ușor textura după decongelare. Pastele nu sunt recomandate pentru congelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent papricașul într-o cratiță, amestecând, și adăugați puțină apă dacă este necesar. Încălziți bine și în centru.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
