Supă franțuzească de casă
Descriere:
Se prepară o supă de bază cu condimente întregi, apoi se adaugă carne de porc, praz, morcovi și rădăcină de pătrunjel. Supa se asezonează cu sare și turmeric, iar la final se adaugă paste și pătrunjel verde.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 10 cm
- 2 buc.
- 1 buc.
- 3 buc.
Mod de preparare
-
Pregătiți supa de bază aromată: puneți într-o oală sarea, boabele de piper negru, boabele de ienibahar, foaia de dafin și turmericul măcinat, turnați 2 l de apă și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă cât timp pregătiți celelalte ingrediente.
-
Tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel cubulețe și căliți-le ușor în ulei, până se înmoaie puțin.
-
Încingeți uleiul într-o oală, adăugați carnea tocată de porc și rumeniți-o până când nu mai este roz. Apoi adăugați prazul și usturoiul tocate și înăbușiți-le puțin.
-
Adăugați morcovii și rădăcina de pătrunjel pregătite și amestecați.
-
Turnați deasupra supa de bază strecurată și fierbeți până când legumele se înmoaie. În funcție de consistența dorită, încorporați 1/2–3/4 cană de paste și pătrunjelul verde, apoi mai fierbeți 10 minute.
-
Serviți supa caldă.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 210 kcal (879 kJ)
- Proteine
- 11.6 g
- Carbohidrați
- 12.1 g
- Grăsimi
- 12.8 g
- Zaharuri
- 2.2 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- tigaie
- cuțit
- tocător
- sită
- lingură de lemn
Sfaturi pentru rețetă
- Strecurați foile de dafin și boabele întregi de piper înainte de a turna supa peste carne.
- Rumeniți carnea în tranșe, dacă este necesar, ca să nu fiarbă în suc propriu.
- Adăugați pastele numai după ce legumele s-au înmuiat și fierbeți-le doar până devin fragede.
- Adăugați sarea treptat; la 2 litri de apă, nivelul final de sărare poate varia mult.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de carne tocată de porc: carne tocată de curcan Supa va fi mai slabă; gătiți carnea complet.
- În loc de rădăcină de pătrunjel: păstârnac Are o textură asemănătoare, dar este puțin mai dulce.
- În loc de paste: paste fără gluten pentru supă Fierbeți-le conform timpului indicat pe ambalaj.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați supa într-un recipient închis cel mult 2 zile; pastele vor continua să absoarbă lichid.
- Congelare
- Se poate congela aproximativ 2 luni, de preferat fără paste și pătrunjel verde.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în oală, amestecând din când în când, până când supa este fierbinte în profunzime; adăugați puțină apă dacă este nevoie.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
