Aluat pentru clătite
Descriere:
Aluat fin pentru 15–17 clătite. Se lasă puțin să se odihnească și este potrivit atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1
- 20 dkg
- 4
- 1
- un praf
Mod de preparare
-
Amestecați ingredientele uscate cu cele lichide până obțineți un aluat omogen, apoi lăsați-l să se odihnească aproximativ 5 minute. Pentru o umplutură sărată, omiteți zahărul vanilat.
-
Clătitele gata preparate sunt fragede și se întorc ușor; folosirea unei tigăi antiaderente facilitează întoarcerea lor.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 89 kcal (372 kJ)
- Proteine
- 4.2 g
- Carbohidrați
- 11.3 g
- Grăsimi
- 3 g
- Zaharuri
- 3.2 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sare
- 0.12 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- tel
- cană gradată
- tigaie antiaderentă
- polonic
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Cantitatea „1” pentru lapte înseamnă probabil 1 litru; adăugați-l treptat pentru ca aluatul să nu devină prea fluid.
- Amestecați până când aluatul nu mai are cocoloașe și lăsați-l 5 minute să se odihnească.
- Încingeți bine tigaia înainte de prima clătită și turnați de fiecare dată un strat subțire de aluat.
- Pentru o umplutură sărată, omiteți complet zahărul vanilat.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de lapte: lapte fără lactoză Folosiți aceeași cantitate; consistența va rămâne asemănătoare.
- În loc de făină albă: făină albă de speltă Înlocuiți în raport de 1 : 1; aluatul poate fi puțin mai gros.
- În loc de zahăr vanilat: zahăr tos cu puțin extract de vanilie Numai pentru varianta dulce; omiteți-l pentru umpluturi sărate.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați aluatul acoperit la frigider cel mult 24 de ore și amestecați-l înainte de folosire. Consumați clătitele coapte în 2 zile.
- Congelare
- Separați clătitele răcite cu hârtie de copt și congelați-le aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți-le scurt într-o tigaie uscată sau acoperite, la microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
