Ingredient: sare

760 rezultate

Sarea este un ingredient de bază care intensifică și echilibrează aromele, atât în preparatele sărate, cât și în aluaturile dulci. Se adaugă treptat, ținând cont de ingredientele deja sărate, precum șunca sau muștarul.

Idei de utilizare

  • Asezonarea fripturilor, tocănițelor și sosurilor
  • Reglarea gustului în aluaturi de pâine, găluște și pancakes
  • Fierberea pastelor, cartofilor și legumelor
  • Echilibrarea gustului în preparate dulci

Cu ce se potrivește

  • carne de vită și porc
  • ceapă
  • ciuperci
  • cartofi și varză
  • aluaturi

Înlocuitori posibili

  • sare de mare fină
  • sare grunjoasă, măcinată sau dizolvată
  • sare kosher, ajustând cantitatea după granulație

Păstrare

Păstreaz-o într-un recipient bine închis, într-un loc uscat, ferit de abur și umezeală.

Papricaș de pui unguresc
Papricaș de pui unguresc
Preparat tradițional unguresc din carne de pui înăbușită în sos de boia. Se servește adesea cu găluște sau cu altă garnitură, după…
60 min Mediu
Varză à la Cluj
Varză à la Cluj
Preparat la cuptor din varză murată, orez și carne de porc, îmbogățit cu cârnat și smântână. Ingredientele așezate în straturi sun…
150 min Mediu
Cod de Alaska la cuptor cu unt, verdețuri de primăvară și cartofi noi cu arpagic
Cod de Alaska la cuptor cu unt, verdețuri de primăvară și cartofi noi cu arpagic
Cod de Alaska la cuptor cu unt, asezonat cu verdețuri proaspete de primăvară. Se servește alături de cartofi noi fierți, presărați…
140 min Ușor
Chifle dulci pufoase la cuptor
Chifle dulci pufoase la cuptor
Chifle dulci din aluat dospit, umplute cu brânză de vaci. Aluatul se prepară din făină, drojdie, gălbenușuri și lapte, iar chiflel…
80 min Mediu
Sos de mărar
Sos de mărar
Sos cremos de mărar, preparat cu un amestec de smântână, lapte și făină. Mărarul se adaugă la final, pentru o aromă proaspătă.
40 min Mediu
Gogoși
Gogoși
Gogoși tradiționale prăjite, din aluat dospit, pufoase în interior și ușor crocante la exterior. Se servesc presărate cu zahăr pud…
Mediu
Cremșnit franțuzesc
Cremșnit franțuzesc
Cremșnit în straturi, din aluat foitaj, cu cremă de vanilie și frișcă bătută. Deasupra are o glazură de ciocolată, iar prăjitura s…
165 min Dificil
Piept de porc de casă cu boia
Piept de porc de casă cu boia
Pieptul de porc se fierbe până devine fraged, apoi se unge cu ulei aromatizat cu usturoi și se presară cu boia. După răcirea la fr…
150 min Ușor
Supă gulaș rapidă
Supă gulaș rapidă
O supă gulaș simplă, preparată dintr-un amestec la plic, cartofi și crenvurști. Un preparat rapid și sățios, potrivit pentru prânz…
20 min Ușor
Salată de cartofi și ceapă cu marinadă
Salată de cartofi și ceapă cu marinadă
Această salată de cartofi cu ceapă se prepară din cartofi fierți și o marinadă cu oțet. Este potrivită ca garnitură simplă pentru …
30 min Ușor
Clătite fine
Clătite fine
Clătite subțiri, cu o textură fină, potrivite pentru diverse umpluturi. Din cantitățile indicate ies aproximativ 18 bucăți.
10 min Ușor
Sos de ciuperci
Sos de ciuperci
Sos cremos preparat din ciuperci de pădure și smântână pentru gătit, asezonat cu lămâie și condimente. Este potrivit ca garnitură …
35 min Ușor
Supă de varză de Bruxelles
Supă de varză de Bruxelles
O supă simplă de legume, preparată cu varză de Bruxelles și rădăcinoase. Supa se îngroașă cu fulgi de ovăz și se asezonează cu fru…
30 min Ușor
Prăjitură Munții Înalți
Prăjitură Munții Înalți
Aluatul se prepară fierbând grăsimea și făina în apă, după care se încorporează ouăle. Se obține o prăjitură cu cremă din zahăr ca…
65 min Mediu
Ceafă de porc gratinată cu cartofi
Ceafă de porc gratinată cu cartofi
Ceafă de porc la cuptor, așezată în straturi cu cartofi și asezonată cu usturoi și condimente. Un fel principal simplu, potrivit p…
65 min Ușor
Rizoto Bratislava
Rizoto Bratislava
Rizoto cu carne de porc, orez și legume congelate, asezonat cu condimente și brânză topită. Se servește cald și poate fi însoțit d…
20 min Mediu
Colțunași cu morcov și magiun de prune
Colțunași cu morcov și magiun de prune
Aluatul din morcov ras și unt stă la baza acestor colțunași mici, umpluți cu magiun de prune. Se coc până se rumenesc, apoi se pre…
25 min Mediu
Găluște din cartofi
Găluște din cartofi
Găluște din cartofi fierți și dați pe răzătoare, amestecați cu făină. Rulourile se fierb în apă cu sare și se servesc ca garnitură…
18 min Mediu
Perkelt de pui cu paste
Perkelt de pui cu paste
Perkeltul de pui este un preparat din bucăți de carne de pui într-un sos cremos cu boia. Se servește cu paste fierte.
20 min Mediu
Specialitatea Jašter
Specialitatea Jašter
O specialitate tradițională la tigaie, originară dintr-o vinărie, apreciată ca preparat cald la prânz. Se prepară din carne de por…
21 min Ușor
Pui la grătar
Pui la grătar
Pui marinat într-un amestec de muștar și ulei, apoi copt pe grătarul cuptorului. Se servește cu cartofi prefierți și copți, alătur…
65 min Mediu
Rondele de dovlecel în crustă crocantă
Rondele de dovlecel în crustă crocantă
Rondelele subțiri de dovlecel sunt trecute prin făină, amestec de ou și pesmet cu brânză, apoi coapte până devin crocante. Se serv…
30 min Ușor
Cotlet de porc la tigaie
Cotlet de porc la tigaie
Felii simple de cotlet de porc unse cu muștar, servite cu cartofi copți și ouă ochiuri. Rețeta presupune frăgezirea cărnii, rumeni…
Mediu
Ghiveci de ardei și roșii la borcan
Ghiveci de ardei și roșii la borcan
O rețetă simplă pentru prepararea acasă a unui ghiveci de ardei și roșii la borcan. Se folosesc ardei, roșii și ceapă.
60 min Mediu
Afișate 1–24 din 760
← Anterior Pagina 1 / 32 Următor →