Clătite
Descriere:
Clătite subțiri din făină albă, ouă și lapte. Din această rețetă ies aproximativ 20–25 de clătite.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 250 g
- 2 linguri
- 0,6 l
- 2 buc.
Mod de preparare
-
În unele variante se folosesc un ou întreg și un gălbenuș, însă aici se folosesc două ouă întregi. Amestecați făina albă, zahărul, sarea, ouăle și o parte din lapte, până când obțineți o compoziție mai groasă.
-
Turnați treptat restul de lapte, după nevoie, până când obțineți un aluat fluid; amestecați cu mixerul de mână până când devine omogen.
-
Turnați în tigaie o cantitate potrivită de aluat, astfel încât să nu se împrăștie când întoarceți clătita, și coaceți-o pe o parte aproximativ 45 s, apoi întoarceți-o. Serviți după gust; pentru a preveni arderea, folosiți lapte la temperatura camerei.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 67 kcal (28 kJ)
- Proteine
- 2.8 g
- Carbohidrați
- 10.8 g
- Grăsimi
- 1.4 g
- Zaharuri
- 2.6 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sare
- 0.05 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- cană gradată
- bol de amestecare
- mixer de mână
- polonic
- tigaie pentru clătite
Sfaturi pentru rețetă
- Amestecați mai întâi un aluat gros și omogen, apoi turnați treptat restul laptelui; astfel evitați mai ușor cocoloașele.
- Folosiți lapte la temperatura camerei pentru o coacere mai uniformă.
- Rotiți tigaia imediat după turnarea aluatului, ca să obțineți o clătită subțire.
- Întoarceți clătita după aproximativ 45 de secunde, când suprafața s-a închegat, iar marginile se desprind.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină albă de speltă Aluatul poate necesita puțin mai mult lapte.
- În loc de lapte: lapte fără lactoză Folosiți aceeași cantitate.
- În loc de zahăr tos: zahăr tos fin Folosiți aceeași cantitate; se dizolvă mai repede în aluat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați clătitele răcite și acoperite la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Separați-le cu hârtie de copt și congelați-le cel mult 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți-le scurt într-o tigaie uscată sau acoperite, la microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
