Clătite cu umplutură de brânză de vaci
Descriere:
Clătite subțiri, umplute cu brânză de vaci amestecată cu zahăr și gălbenuș. Stafidele sunt opționale, după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 ml
- 250 g
- 1
- 1 buc.
- 20 g
- pentru prăjit
Umplutură:
- 250 g
- 1 plic
- 50
- 1 lingură
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Cerneți făina într-un bol, adăugați laptele, oul, sarea și zahărul pudră, apoi amestecați până obțineți un aluat omogen.
-
Pentru umplutură, amestecați într-un bol brânza de vaci grunjoasă cu gălbenușul, zahărul pudră și zahărul cu scorțișoară.
-
Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți pe rând clătitele din aluatul pregătit.
-
Încorporați stafidele în amestecul de brânză de vaci, după gust.
-
După ce ați copt toate clătitele, umpleți-le cu umplutura pregătită.
-
Întindeți uniform umplutura pe suprafața fiecărei clătite.
-
Rulați clătitele și, după preferință, presărați-le cu zahăr înainte de servire sau aranjați-le într-un alt mod, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 164 kcal (686 kJ)
- Proteine
- 6.3 g
- Carbohidrați
- 23.6 g
- Grăsimi
- 4.9 g
- Zaharuri
- 9.3 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 0.19 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie și cană gradată
- sită
- 2 boluri
- tel
- polonic
- tigaie pentru clătite
Sfaturi pentru rețetă
- Amestecă aluatul până devine complet omogen și lasă-l 10 minute să se odihnească, pentru ca făina să absoarbă lichidul.
- Unge tigaia doar cu o peliculă subțire de ulei; prea mult ulei face clătitele grase și rumenite neuniform.
- Împarte umplutura în 13 porții aproximativ egale, ca să ajungă pentru toate clătitele.
- Clătește stafidele și usucă-le bine înainte de a le adăuga, ca să nu subțieze umplutura.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină cu granulație mare: făină albă obișnuită Clătitele vor avea o textură mai fină; ajustează consistența cu puțin lapte dacă este nevoie.
- În loc de stafide: merișoare uscate Toacă-le mărunt; umplutura va fi puțin mai acrișoară.
- În loc de zahăr cu scorțișoară: zahăr pudră cu un vârf de scorțișoară măcinată Păstrează dulceața și aroma de scorțișoară.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează clătitele umplute acoperite la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- După răcire, pot fi ambalate individual și congelate aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Reîncălzește-le scurt, la foc mic în tigaie sau la microunde, până când sunt calde și în centru.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
