Clătite
Descriere:
Rețetă de bază pentru clătite cu lapte, făină albă și ouă. Lăsați aluatul să se odihnească puțin înainte de coacere și serviți clătitele după preferință.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 ml
- 10 linguri
- 2 buc.
- 1 plic
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele.
-
Puneți toate ingredientele într-un bol.
-
Amestecați aluatul cu mixerul sau cu telul până devine omogen, apoi lăsați-l să se odihnească 15–20 de minute.
-
Ungeți ușor tigaia cu ulei și încingeți-o bine. Coaceți clătitele pe ambele părți, la foc mic spre mediu.
-
Serviți clătitele gata preparate sau umpleți-le după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 73 kcal (305 kJ)
- Proteine
- 3.3 g
- Carbohidrați
- 9.6 g
- Grăsimi
- 2.4 g
- Zaharuri
- 3.7 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sare
- 0.12 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- tel sau mixer de mână
- polonic
- tigaie antiaderentă
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Amestecați aluatul numai până devine omogen; în cele 15–20 de minute de odihnă, făina se hidratează, iar clătitele se rup mai greu.
- Dacă aluatul este prea gros după odihnă, subțiați-l cu puțin lapte păstrat deoparte.
- Ungeți tigaia cu un strat foarte subțire de ulei și încingeți-o bine înainte de prima clătită.
- Întoarceți clătita numai când suprafața nu mai este umedă, iar marginile încep să se desprindă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de lapte: aceeași cantitate de băutură de soia neîndulcită Aluatul poate avea un gust și o culoare ușor diferite.
- În loc de făină albă: făină albă de speltă Folosiți aceeași cantitate și lăsați aluatul să se odihnească conform rețetei.
- În loc de zahăr vanilat: 1–2 lingurițe de zahăr și puțin extract de vanilie Adăugați după gust; clătitele pot ieși mai puțin dulci.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați clătitele răcite și neumplute, acoperite, la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Separați clătitele răcite cu hârtie de copt, ambalați-le bine și congelați-le cel mult 2 luni. Dezghețați-le în frigider.
- Reîncălzire
- Reîncălziți clătitele pentru scurt timp într-o tigaie uscată, la foc moderat, sau acoperite în cuptorul cu microunde, ca să nu se usuce.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
