Blat de pandișpan
Descriere:
Un blat pufos de pandișpan, potrivit ca bază pentru torturi și prăjituri. Are o textură fină și se potrivește bine cu umpluturi simple sau poate fi servit ca atare.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 200 g
- 1 dl
- 4 buc.
- 1 dl
- 200 g
- 1 plic
- 1 plic
Mod de preparare
-
Bateți gălbenușurile celor 4 ouă împreună cu zahărul tos și zahărul vanilat până obțineți o compoziție deschisă la culoare și cremoasă.
-
Adăugați apa și uleiul și amestecați bine, până când ingredientele se omogenizează.
-
Adăugați făina albă cernută și amestecată cu praful de copt, apoi încorporați-o ușor.
-
Bateți albușurile spumă tare, apoi încorporați-le cu grijă în aluat, pentru ca acesta să rămână pufos.
-
Preîncălziți cuptorul la 180 °C și coaceți blatul pe nivelul din mijloc timp de aproximativ 25–35 de minute. Verificați-l în centru cu o scobitoare; dacă aceasta iese curată, blatul este copt. Nu deschideți cuptorul prea devreme, altfel blatul se poate lăsa.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 328 kcal (1372 kJ)
- Proteine
- 5.7 g
- Carbohidrați
- 50.4 g
- Grăsimi
- 11.7 g
- Zaharuri
- 24.2 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sare
- 0.7 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- 2 boluri
- mixer electric
- sită
- spatulă
- formă de tort cu inel detașabil
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți albușurile într-un bol curat și degresat, fără urme de gălbenuș.
- Cerneți făina împreună cu praful de copt pentru a evita cocoloașele.
- Încorporați spuma în mai multe tranșe, cu spatula, prin mișcări blânde de jos în sus.
- Nu deschideți cuptorul în primele 25 de minute; după coacere, lăsați blatul puțin în formă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină pentru prăjituri Va păstra textura fină și aerată.
- În loc de zahăr vanilat: 8–10 g zahăr tos cu puțin extract de vanilie Includeți-l în cantitatea totală de zahăr.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcirea completă, păstrați blatul bine ambalat cel mult 3 zile.
- Congelare
- Blatul neumplut, bine ambalat, poate fi congelat aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Nu este necesară; dezghețați la temperatura camerei înainte de servire sau umplere.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
