Caltaboși de casă la cuptor
Descriere:
Caltaboșii de casă la cuptor sunt un fel principal simplu și sățios, servit cu cartofi. Prepararea presupune fierberea în prealabil a cartofilor și coacerea lentă a caltaboșilor la temperatură scăzută.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 2 buc.
- după nevoie
- 300 g
- după gust
Mod de preparare
-
Curățați cartofii și fierbeți-i în apă cu sare, apoi scurgeți-i și împărțiți-i în farfurii.
-
Clătiți caltaboșii cu apă rece, uscați-i cu un prosop de hârtie și așezați-i într-o tavă uscată. Înțepați-i în câteva locuri cu o furculiță, pentru ca grăsimea să se poată scurge în timpul coacerii.
-
Turnați puțină apă rece în tavă, lângă caltaboși, lăsați-i neacoperiți și introduceți-i în cuptorul rece. Setați cuptorul la 160 °C și coaceți-i aproximativ 40 de minute; în timpul coacerii, stropiți-i de trei ori cu apă rece.
-
Așezați caltaboșii copți peste cartofii fierți. După gust, puteți stropi cartofii cu grăsimea lăsată în tavă și îi puteți servi cu garnitura preferată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 730 kcal (3054 kJ)
- Proteine
- 27 g
- Carbohidrați
- 60 g
- Grăsimi
- 43 g
- Zaharuri
- 2.5 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sare
- 2.8 g
De ce ai nevoie
- oală
- strecurătoare
- tavă de copt
- furculiță
- prosoape de hârtie
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Pune caltaboșii în cuptorul rece; încălzirea treptată reduce riscul crăpării membranei.
- Înțeapă-i superficial în câteva locuri, astfel încât grăsimea să iasă fără să se scurgă umplutura.
- În timpul coacerii, stropește-i ușor de trei ori cu apă rece și nu lăsa tava să se usuce complet.
- Adaugă grăsimea lăsată în tavă peste cartofi doar la servire, după gust.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează separat caltaboșii și cartofii răciți, în recipiente închise, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Caltaboșii copți se pot congela aproximativ 1 lună; textura cartofilor se poate modifica după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălzește caltaboșii în cuptor la 160 °C până sunt fierbinți în interior; încălzește cartofii separat.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
