Imnul slovac (Nech Bože dá)
Descriere:
Rulouri de porc la cuptor, cu bacon, varză murată și cartofi, într-un sos de roșii cu bere. Preparatul se gătește lent la cuptor, într-o tavă adâncă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 70 g
- 2 buc.
- 100 g
- 500 g
- 400 g
- 200 g
- 1 dl
Mod de preparare
-
Prăjim baconul tăiat mărunt, apoi adăugăm ceapa tocată fin și o călim până se rumenește ușor.
-
Tăiem pulpa de porc în felii, le batem ușor și le condimentăm. Amestecăm pasta de tomate cu piperul măcinat și usturoiul zdrobit, apoi ungem feliile de carne cu acest amestec.
-
Așezăm câte o felie de bacon pe fiecare felie de carne, rulăm și fixăm cu o scobitoare sau cu un ac pentru rulade.
-
Aranjăm rulourile astfel încât să își păstreze bine forma.
-
Rumенim rulourile rapid, pe ambele părți, până devin aurii, apoi le punem deoparte.
-
Așezăm rulourile într-o tavă adâncă, iar spațiile dintre ele le umplem cu varză murată. Turnăm în tavă și sucul rămas de la rumenire.
-
Peste varză și rulouri așezăm ceapa tăiată rondele și straturi de cartofi tăiați în felii de aproximativ 5 mm; repetăm straturile după nevoie.
-
Amestecăm pasta de tomate rămasă cu berea neagră, asezonăm cu sare și piper măcinat, apoi turnăm amestecul uniform peste cartofi.
-
Acoperim tava și coacem în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de 60 de minute; apoi îndepărtăm capacul și mai coacem aproximativ 30 de minute, până când cartofii sunt moi, iar suprafața este rumenită.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 329 kcal (1377 kJ)
- Proteine
- 25.8 g
- Carbohidrați
- 22.5 g
- Grăsimi
- 14.5 g
- Zaharuri
- 6.5 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sare
- 2.1 g
De ce ai nevoie
- tigaie
- cuțit
- tocător
- ciocan pentru carne
- tavă cu capac
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Taie carnea perpendicular pe fibre și bate feliile la o grosime uniformă, pentru ca rulourile să se gătească egal.
- Gustă varza murată; dacă este prea acră sau sărată, clătește-o scurt și scurge-o bine.
- Taie cartofii în rondele de aproximativ 5 mm, altfel s-ar putea să nu se înmoaie la timp.
- După îndepărtarea capacului, urmărește tava ca sosul să nu se usuce înainte ca cartofii să fie fragezi.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de bere neagră: bere neagră fără alcool Păstrează gustul de malț; alege una potrivită pentru gătit.
- În loc de pulpă de porc: cotlet de porc dezosat Taie-l în felii subțiri și evită gătirea excesivă.
- În loc de bacon: piept de porc afumat Folosește aceeași cantitate și redu sarea adăugată în funcție de cât este de sărat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează preparatul acoperit cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Porțiile pot fi congelate aproximativ 2 luni; textura cartofilor se poate schimba după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălzește acoperit, în cuptor la 170 °C sau la foc mic, până când preparatul este fierbinte și în centru.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
