Chec marmorat cu smântână fermentată
Descriere:
Un chec pufos și umed, cu smântână fermentată, în care o parte din aluat este îmbogățită cu cacao pentru un aspect marmorat. O rețetă simplă pentru un desert copt clasic.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 3
- 170 g
- 250 ml
- 1
- 250 g
- 1
- 4 linguri
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele pe suprafața de lucru.
-
Bateți ouăle cu zahărul brun și zahărul vanilat până obțineți o compoziție pufoasă.
-
Adăugați smântâna fermentată și amestecați puțin, până se încorporează în compoziția bătută.
-
Încorporați treptat făina amestecată cu praful de copt, până obțineți un aluat omogen.
-
Ungeți forma de chec și tapetați-o cu făină, apoi turnați uniform în ea o parte din aluat.
-
Amestecați aluatul rămas cu pudra de cacao și turnați-l peste aluatul deschis la culoare din formă. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 40 de minute. După ce o scoateți din cuptor, așezați forma pe un prosop umed, pentru ca checul copt să se desprindă mai ușor.
-
Poftă bună!
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 237 kcal (992 kJ)
- Proteine
- 5.2 g
- Carbohidrați
- 37.9 g
- Grăsimi
- 7.7 g
- Zaharuri
- 19.1 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sare
- 0.4 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- mixer de mână
- 2 boluri
- spatulă
- formă de guguluf
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Încorporați ingredientele uscate doar până când nu se mai vede făină; amestecarea excesivă face guguluful dens.
- Pentru un aspect marmorat mai pronunțat, treceți o frigăruie o dată sau de două ori prin aluat.
- După 35 de minute, verificați cu o scobitoare; nu trebuie să rămână aluat umed pe ea.
- Lăsați guguluful 10–15 minute în formă înainte de a-l răsturna.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de zahăr brun: zahăr alb tos Folosiți aceeași greutate; gustul va fi mai puțin caramelizat.
- În loc de smântână fermentată: iaurt grecesc Folosiți aceeași cantitate de iaurt integral; prăjitura poate ieși puțin mai ușoară.
- În loc de zahăr vanilat: 8 g zahăr și 1 linguriță de extract de vanilie Păstrează atât dulceața, cât și aroma de vanilie.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați-l bine acoperit în frigider cel mult 4 zile; aduceți-l la temperatura camerei înainte de servire.
- Congelare
- Feliat și ambalat etanș, poate fi congelat aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Încălziți scurt o felie în cuptorul cu microunde la putere mică sau serviți-o la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
