Chec marmorat cu brânză de vaci
Descriere:
Chec copt în formă de guguluf, cu straturi de aluat cu cacao și umplutură de brânză de vaci. Aluatul și umplutura se așază în straturi alternative în formă înainte de coacere.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat
- 3
- 150 g
- 60 ml
- 100 ml
- 300 g
- 2 linguri
- 1
Umplutură de brânză de vaci
- 500 g
- 1
- 4 linguri
- 1
- 1
- 150 ml
Mod de preparare
-
Într-un bol, amestecăm brânza de vaci cu gălbenușul, zahărul pudră, zahărul vanilat, praful de budincă și laptele, până când compoziția devine omogenă.
-
Batem ouăle cu zahărul tos până obținem o spumă, adăugăm treptat uleiul și laptele, iar la final încorporăm făina amestecată cu praful de copt. Adăugăm cacao într-o parte din aluat pentru a obține compoziția închisă la culoare.
-
Ungem forma de guguluf și o tapetăm cu făină. Punem mai întâi în formă o parte din aluatul cu cacao, apoi un strat de umplutură de brânză de vaci și continuăm să alternăm straturile cu restul de aluat și umplutură. Coacem în cuptorul preîncălzit.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 398 kcal (1665 kJ)
- Proteine
- 13.9 g
- Carbohidrați
- 57.3 g
- Grăsimi
- 13 g
- Zaharuri
- 31.6 g
- Fibre
- 2 g
- Sare
- 0.7 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie și cană gradată
- 2 boluri
- mixer de mână
- spatulă
- formă de guguluf
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Lăsați ingredientele să ajungă la temperatura camerei, pentru un aluat și o umplutură fără cocoloașe.
- Puneți aluatul cu cacao și umplutura în straturi mici; nu lăsați umplutura să atingă direct marginile formei.
- Coaceți aproximativ 50 de minute la 160 °C și testați aluatul cu o scobitoare într-o zonă fără umplutură.
- Lăsați prăjitura 15–20 de minute în formă înainte de a o răsturna cu grijă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semigrosieră: 150 g făină albă fină și 150 g făină de grâu mai grunjoasă Amestecul aproximează textura făinii slovace polohrubá.
- În loc de brânză de vaci moale: brânză de vaci cremoasă și grasă Dacă este foarte fluidă, reduceți puțin laptele din umplutură.
- În loc de praf de budincă de vanilie: 40 g amidon de porumb și puțină vanilie Umplutura va rămâne suficient de fermă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați-o acoperită la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Feliată și bine ambalată, poate fi congelată aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Serviți-o la temperatura camerei; reîncălzirea nu este necesară.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
