Cel mai pufos guguluf cu ulei
Descriere:
Un guguluf fraged cu ulei, preparat după o metodă ușor adaptată dintr-o rețetă tradițională. Aluatul este pufos și poate fi copt simplu sau marmorat.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 3 buc.
- 70 ml
- 100 ml
- 200 g
- 190 g
- 1 plic
- 1
Pentru presărat
Mod de preparare
-
Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți albușurile până obțineți o spumă densă și fermă.
-
Într-un alt bol, bateți gălbenușurile, adăugând treptat zahărul. Încorporați uleiul și laptele, iar la final adăugați făina amestecată cu praful de copt.
-
Veți obține un aluat gros, în care încorporați cu grijă, prin mișcări ușoare, spuma de albușuri. Turnați aluatul într-o formă de guguluf unsă și tapetată cu făină sau pesmet; dacă doriți un efect marmorat, separați jumătate din aluat și amestecați-o cu cacao, apoi turnați aluaturile în straturi în formă.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 20–40 de minute, în funcție de cuptor. După ce îl scoateți din cuptor, lăsați guguluful să se răcească ușor cel puțin 15 minute, răsturnați-l cu grijă din formă și presărați-l cu zahăr pudră, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 267 kcal (1117 kJ)
- Proteine
- 4.8 g
- Carbohidrați
- 39.5 g
- Grăsimi
- 10.2 g
- Zaharuri
- 20.5 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sare
- 0.5 g
De ce ai nevoie
- formă de guguluf
- 2 boluri
- mixer electric
- tel sau spatulă
- sită
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți albușurile într-un bol curat, fără urme de grăsime, apoi încorporați-le cu spatula în câteva tranșe.
- După adăugarea făinii, amestecați numai până la omogenizare, pentru ca prăjitura să rămână fragedă.
- Durata depinde de formă și cuptor; verificați centrul cu o scobitoare începând din minutul 20.
- Cantitățile de zahăr pudră și cacao sunt incomplete; folosiți-le cu măsură, după gust și aspectul dorit.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semi-grosieră slovacă: 100 g făină albă fină și 100 g făină grifică Amestecul aproximează textura făinii originale.
- În loc de lapte: aceeași cantitate de lapte fără lactoză Consistența va rămâne asemănătoare.
- În loc de ulei: aceeași cantitate de ulei neutru de rapiță sau floarea-soarelui Evitați uleiurile cu aromă puternică.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați prăjitura bine ambalată la frigider cel mult 4 zile; aduceți-o la temperatura camerei înainte de servire.
- Congelare
- După răcirea completă, poate fi feliată, ambalată etanș și congelată aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- O felie poate fi încălzită 10–15 secunde la microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
