Categorie: Mâncăruri la tigaie

Mâncărurile la tigaie includ preparate rapide și variate, de la clătite, chiftele și șnițele până la carne, pește sau legume cu sos. Sunt potrivite atât pentru mese simple, cât și pentru rețete consistente gătite într-un singur vas.

Despre această categorie

Vei găsi preparate rumenite, prăjite sau gătite lent în sos, cu timpi și tehnici adaptate fiecărui ingredient.

Sfaturi practice

• Încinge tigaia înainte de a adăuga ingredientele, pentru o rumenire uniformă.
• Nu aglomera tigaia; gătește în tranșe pentru a evita acumularea de abur.
• Potrivește focul: mediu spre mare pentru crustă, mic pentru preparatele cu sos.
• La carne și pește, întoarce bucățile doar după ce se desprind ușor de tigaie.