Cremșnit
Descriere:
Prăjitură clasică în straturi, din foitaj, cu cremă de budincă și frișcă. Se servește rece și se taie în pătrate.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 1 l
- 4 buc.
- 150 g
- 2 buc.
- 2 buc.
- 500 ml
- 2 buc.
- 100 g
Mod de preparare
-
Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte la dimensiunea tăvii, astfel încât să acopere și marginile. Înțepați suprafața cu o furculiță și coaceți ambele foi în prealabil timp de aproximativ 10 minute (le puteți coace simultan într-un cuptor cu convecție sau pe rând).
-
Adăugați jumătate din cantitatea de zahăr în 0,5 l de lapte și aduceți la fierbere. Între timp, separați albușurile de gălbenușuri; amestecați laptele rămas cu praful pentru cremă Zlatý klas, restul de zahăr, zahărul vanilat și gălbenușurile, până obțineți o compoziție omogenă.
-
Turnați amestecul cu amidon în laptele clocotit, amestecând continuu, și fierbeți până obțineți o budincă groasă. Lăsați-o să se răcească și amestecați din când în când, pentru a nu se forma pojghiță.
-
Ungeți una dintre foile coapte cu ciocolata topită, întindeți-o uniform și lăsați-o să se întărească ușor la temperatura camerei. Apoi tăiați această foaie în pătrățele.
-
Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le delicat în budinca răcită, astfel încât crema să rămână aerată.
-
Întindeți uniform umplutura de budincă pe toată suprafața celei de-a doua foi coapte.
-
Bateți smântâna pentru frișcă împreună cu întăritorul până obțineți o cremă fermă, apoi întindeți-o peste stratul de budincă.
-
Așezați pătrățelele cu ciocolată pregătite peste stratul de frișcă.
-
Dați prăjitura la frigider pentru cel puțin două ore, astfel încât straturile să se întărească.
-
După ce s-a întărit, tăiați prăjitura în pătrate și serviți-o rece.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 196 kcal (82 kJ)
- Proteine
- 3.3 g
- Carbohidrați
- 21.6 g
- Grăsimi
- 10.8 g
- Zaharuri
- 11.4 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sare
- 0.2 g
De ce ai nevoie
- cuptor
- 2 tăvi de copt
- sucitor
- cratiță
- mixer de mână
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Înțepați bine foile de aluat cu furculița, ca să nu se umfle excesiv la copt.
- Răciți complet budinca înainte de a încorpora albușurile bătute și amestecați-o din când în când în timpul răcirii.
- Tăiați foaia de deasupra în pătrate înainte de asamblare, pentru a nu strivi straturile la porționare.
- Lăsați prăjitura la frigider cel puțin 2 ore înainte de tăiere.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Zlatý klas: praf de budincă de vanilie Folosiți aceeași cantitate totală de praf; aroma de vanilie poate fi mai pronunțată.
- În loc de ciocolată de menaj: ciocolată neagră Alegeți o ciocolată care se topește ușor.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați acoperit la frigider și consumați în cel mult 2 zile.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, soia, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
