Bucățele pufoase cu cremă de vanilie
Descriere:
Bucățele coapte din aluat dospit, servite cu cremă de vanilie. Rețeta include două variante de cremă pentru turnat deasupra.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Cremă de vanilie 1
- 500 ml
- 2 buc.
- 1 lingură
- 1 lingură
- 1 lingură
Cremă de vanilie 2
- 800 ml
- 1 buc.
- 1 lingură
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Pregătiți maiaua din laptele călduț, zahăr și drojdie.
-
Adăugați în făină un praf de sare și oul, apoi încorporați maiaua pregătită.
-
Turnați uleiul și frământați până obțineți un aluat neted, apoi lăsați-l să dospească într-un loc cald.
-
Ungeți tava și așezați în ea fâșii de aluat, după cum este necesar.
-
Tăiați fâșiile de aluat în bucățele mai mici cu ajutorul unei spatule sau al unui cuțit, ungeți-le cu ulei și așezați-le în tavă.
-
Coaceți timp de 20–25 de minute la 180 °C, până când bucățelele devin rumen-aurii.
-
Crema de vanilie 1: fierbeți la bain-marie o cremă din 500 ml de lapte, gălbenușuri, 1 lingură de făină albă, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de zahăr vanilat și coajă de lămâie. Crema de vanilie 2: dizolvați praful pentru cremă într-o cantitate mică de lapte, turnați amestecul în restul de lapte clocotit, adăugați zahărul și fierbeți până obțineți o cremă fluidă; folosiți oricare dintre cele două creme pentru a o turna peste bucățelele coapte.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 550 kcal (2301 kJ)
- Proteine
- 13.7 g
- Carbohidrați
- 78.1 g
- Grăsimi
- 20.4 g
- Zaharuri
- 25.9 g
- Fibre
- 2.6 g
- Sare
- 0.3 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie și cană gradată
- bol mare
- tavă de copt
- cuțit sau spatulă
- crăticioară
- bol și cratiță pentru bain-marie
Sfaturi pentru rețetă
- Adu ingredientele pentru aluat la temperatura camerei și folosește laptele doar călduț.
- Unge cu ulei și laturile bucăților de aluat, pentru ca acestea să se desprindă ușor după coacere.
- Alege doar una dintre cele două creme prezentate; sunt variante alternative.
- Fierbe crema doar până devine fluidă și ușor de turnat, deoarece se îngroașă la răcire.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 7 g drojdie uscată Folosește-o conform indicațiilor producătorului; dospirea poate dura puțin mai mult.
- În loc de coajă de lămâie: coajă de portocală Rade fin doar partea colorată a cojii.
- În loc de pudră de cremă Zlatý klas: praf de budincă de vanilie Folosește aceeași cantitate; gustul și consistența pot varia ușor.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează separat chiflele și crema aleasă, în recipiente închise, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Chiflele fără cremă pot fi congelate până la 2 luni; nu congela crema.
- Reîncălzire
- Încălzește chiflele puțin la 160°C sau la microunde; reîncălzește crema lent, amestecând continuu.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
