Glazură ganache de ciocolată
Descriere:
O glazură fină de ciocolată, potrivită pentru acoperirea prăjiturilor și torturilor. Gustul final și luciul depind de calitatea ciocolatei folosite.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 220 g
- 3
- 2 linguri
- 1 lingură
Mod de preparare
-
O cană = 250 ml. Încălziți puțin smântâna, până aproape de punctul de fierbere, luați-o de pe foc și adăugați ciocolata ruptă în bucăți, untul și romul.
-
Amestecați până când compoziția devine fină și omogenă.
-
Lăsați glazura să stea puțin, apoi turnați-o încă caldă peste prăjitura sau tortul pregătit.
-
Turnați glazura într-un singur loc, în centru, și lăsați-o să se prelingă în mod natural spre margini.
-
Glazura nu acoperă denivelările suprafeței, așadar prăjitura sau tortul trebuie să fie netezite înainte de glazurare.
-
Această cantitate este suficientă pentru un tort sau un chec rotund cu diametrul de aproximativ 23 cm (9 inch). După întărire, glazura rămâne fină și lucioasă; nu este necesar să adăugați ulei.
-
Calitatea rezultatului depinde de ciocolata folosită; dacă aceasta are un conținut mai ridicat de cacao, gustul va fi mai intens.
-
Adăugarea altor grăsimi poate modifica consistența și modul în care se întărește glazura; înainte de glazurare, lăsați desertul să se răcească atât cât este necesar.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.
- Energie
- 2260 kcal (9456 kJ)
- Proteine
- 22.4 g
- Carbohidrați
- 114.8 g
- Grăsimi
- 180.6 g
- Zaharuri
- 102.1 g
- Fibre
- 15.4 g
- Sare
- 0.6 g
Alergeni
lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
