Pâine de casă
Descriere:
O pâine de casă simplă, preparată cu un cartof fiert, care îmbunătățește textura aluatului. Rețeta necesită ingrediente de bază și mai multe etape de dospire înainte de coacere.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1200 g
- 20 g
- 1 bucată
- 2
- călduță
Mod de preparare
-
Puneți într-un bol 200 g de făină și drojdia, turnați apă călduță și amestecați. Lăsați amestecul să dospească puțin, cât timp fierbe cartoful.
-
După ce cartoful a fiert, adăugați-l ras, apoi făina rămasă (1000 g) și sarea. Turnați treptat apă călduță, astfel încât să obțineți un aluat mai ferm. Lăsați aluatul să dospească, apoi frământați-l scurt; repetați această procedură de două ori în total.
-
A treia oară, răsturnați aluatul pe planșeta de lucru și formați o pâine. Ungeți forma sau tava cu un strat foarte subțire de ulei și presărați-o cu făină. Lăsați aluatul să dospească în formă aproximativ 30 de minute, iar înainte de a-l introduce în cuptorul preîncălzit, ungeți ușor suprafața cu apă. Coaceți aproximativ 20 de minute la 220 °C, apoi reduceți temperatura la 180 °C și continuați coacerea până când pâinea este gata. După ce o scoateți din cuptor, ungeți ușor partea de sus cu apă rece; pâinea coaptă va avea aproximativ 2 kg și se păstrează proaspătă timp de 3–4 zile.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.
- Energie
- 4514 kcal (18887 kJ)
- Proteine
- 126.8 g
- Carbohidrați
- 935.5 g
- Grăsimi
- 16.4 g
- Zaharuri
- 6.8 g
- Fibre
- 35.1 g
- Sare
- 2 g
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
