Plăcintă cu smântână și bacon afumat

Name: Plăcintă cu smântână și bacon afumat
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 500 g făină albă tip 00; 21 g drojdie; 3 linguri ulei de floarea-soarelui; 2 lingurițe sare; 1 linguriță zahăr tos; 250 ml apă; 250 ml smântână fermentată; după gust sare; 2 bucăți ouă; 30 g bacon afumat; 1 lingură ulei de floarea-soarelui

Descriere:

Plăcinta cu smântână se servește ca atare sau alături de supe. Rețeta tradițională este adaptată folosind bacon afumat în loc de jumări; este un preparat simplu, sățios și copt la cuptor.

Porții:
1 Pregătire:
120 min Gătire/coacere:
20 min Temperatură:
190 °C Dificultate:
Mediu Energie:
3124 kcalPentru întreaga rețetă

Categorii

Carne de porc Cină Feluri principale Prânz Preparate la cuptor

Etichete:

bacon, turtă

Hashtaguri:

#bacon #turtă

Ai poftă de altceva?

Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.

Alege ingredientele

Ingrediente

Fără grupă

făină albă tip 00
500 g
drojdie
21 g
ulei de floarea-soarelui
3 linguri
sare
2 lingurițe
zahăr tos
1 linguriță
apă
250 ml
smântână fermentată
250 ml
sare
după gust
ouă
2 bucăți
bacon afumat
30 g
ulei de floarea-soarelui
1 lingură

Mod de preparare

Faceți o adâncitură în făina cernută și amestecată cu sarea, apoi sfărâmați drojdia în ea. Adăugați zahărul tos, turnați apa călduță și uleiul și lăsați maiaua să crească aproximativ 15 minute.
După ce maiaua a crescut, frământați un aluat moale, neted și nelipicios. Ajustați cantitatea de făină și apă în funcție de calitatea făinii.
Presărați puțină făină peste aluat, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald aproximativ 45 de minute, până când își dublează volumul.
Cât timp aluatul dospește, tăiați baconul afumat mai întâi în felii groase de 2–3 mm, apoi în cubulețe de aproximativ 5–6 mm.
Pregătiți smântâna fermentată și ouăle pentru compoziția care se toarnă deasupra.
Transferați aluatul dospit într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Cu mâinile presărate cu făină, întindeți aluatul uniform pe toată suprafața tăvii.
Bateți ouăle cu sarea, folosind o furculiță.
Încorporați smântâna fermentată în ouăle bătute.
Întindeți uniform amestecul de smântână și ouă pe suprafața aluatului.
Presărați bucățile de bacon afumat peste aluat și stropiți cu puțin ulei de floarea-soarelui.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 °C timp de aproximativ 20 de minute. După coacere, lăsați plăcinta să stea aproximativ 20 de minute, pentru ca grăsimea topită să se absoarbă în aluat.
Tăiați în dreptunghiuri mai mari și serviți caldă sau călduță; este gustoasă și rece.

Valori nutriționale

Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.

Energie: 3124 kcal (13071 kJ)
Proteine: 86.8 g
Carbohidrați: 397.6 g
Grăsimi: 128.2 g
Zaharuri: 23.2 g
Fibre: 14.2 g
Sare: 15.2 g

Alergeni

cereale care conțin gluten, ouă, lapte

Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.