Umplutură de Paște
Descriere:
Umplutură din carne de porc afumată, cornuri, ouă și verdețuri. Înainte de servire, compoziția se coace într-o formă mai mică sau mai mare, în funcție de cantitate.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 4 buc.
- 5 buc.
- aproximativ
- puțin
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele necesare.
-
Tăiați cornurile și carnea afumată în cubulețe.
-
Păstrați aproximativ 2 dl din lichidul în care a fiert carnea și topiți untul în el.
-
Încorporați gălbenușurile, apoi potriviți de sare și piper.
-
Turnați amestecul peste cornurile tăiate.
-
Adăugați pătrunjelul verde și urzicile tocate.
-
Adăugați și carnea afumată tăiată.
-
Adăugați praful de copt și încorporați cu grijă albușurile bătute spumă.
-
Amestecați bine și transferați compoziția într-o formă unsă și tapetată cu pesmet.
-
Coaceți la 180 °C timp de aproximativ 30–40 de minute.
-
Pentru o jumătate de porție, folosiți o formă mai mică sau o formă de chec semicilindrică.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 443 kcal (1854 kJ)
- Proteine
- 30.4 g
- Carbohidrați
- 24.5 g
- Grăsimi
- 24.8 g
- Zaharuri
- 2.3 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sare
- 3.2 g
De ce ai nevoie
- cuțit
- tocător
- 2 boluri
- mixer de mână sau tel
- formă de copt
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Lăsați zeama în care a fiert carnea să se răcorească puțin înainte de a adăuga gălbenușurile, ca să nu se coaguleze.
- Încorporați albușurile bătute spumă la final, delicat, cu o spatulă, pentru ca umplutura să rămână aerată.
- Opăriți urzicile proaspete înainte de tocare, răciți-le și stoarceți-le bine.
- Umplutura este gata când suprafața este rumenă, iar centrul s-a închegat; lăsați-o 10 minute înainte de feliere.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de urzici: spanac tânăr Folosiți aceeași cantitate de frunze tocate; gustul va fi mai blând.
- În loc de pătrunjel verde: arpagic Oferă o aromă proaspătă de verdeață.
- În loc de cornuri albe: pâine albă de o zi Tăiați-o în cuburi mici pentru a absorbi uniform lichidul.
- În loc de unt: untură de porc Poate fi folosită în zeama de carne și la ungerea formei; gustul va fi mai pronunțat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit la frigider și consumați în cel mult 2 zile.
- Congelare
- Umplutura răcită poate fi porționată și congelată aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Reîncălziți acoperit în cuptor la 160 °C, până când este fierbinte și în centru.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
