Plăcintă sărată dospită cu mărar
Descriere:
Plăcintă sărată din aluat dospit, cu smântână fermentată, bacon și mărar proaspăt. Aluatul este mai moale și se coace în cuptor la 200 °C timp de aproximativ 20 de minute.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 1 buc.
- 1,5
- 350 ml
- 21 g
- 100 ml
- 1
Umplutură
- 250 ml
- 150 g
Mod de preparare
-
Pregătiți o maia din 1 linguriță de zahăr, 21 g de drojdie proaspătă și 100 ml de lapte călduț. După ce maiaua a crescut, încorporați-o în făina cernută și amestecată cu sare. Bateți oul cu restul de 250 ml de lapte călduț și 100 ml de ulei, adăugați amestecul peste făină și frământați un aluat mai moale. Lăsați aluatul la dospit.
-
Întindeți aluatul dospit într-o tavă unsă cu ulei. Sărați și amestecați smântâna, apoi întindeți-o peste aluat. Tăiați baconul în fâșii subțiri și distribuiți-l peste smântână. Presărați mărar proaspăt tocat, după gust, stropiți suprafața cu ulei și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 20 de minute. După coacere, ungeți marginile cu apă rece.
-
Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 599 kcal (2506 kJ)
- Proteine
- 15.9 g
- Carbohidrați
- 64.7 g
- Grăsimi
- 30.6 g
- Zaharuri
- 5.5 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sare
- 1.2 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- bol mic
- tel sau lingură de lemn
- tavă de copt
- cuțit
- pensulă de patiserie
Sfaturi pentru rețetă
- Laptele trebuie să fie doar călduț; dacă este prea fierbinte, slăbește drojdia.
- Întindeți aluatul moale și lipicios în tavă cu mâinile unse cu ulei.
- Puneți smântâna și slănina numai după ce aluatul a dospit și nu încărcați excesiv marginile.
- După coacere, ungeți doar marginile cu apă rece pentru a le înmuia și lăsați plăcinta să se odihnească puțin înainte de tăiere.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 7 g drojdie uscată Amestecați-o cu făina sau urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
- În loc de smântână fermentată: iaurt natural gras și dens Plăcinta va fi mai ușoară și puțin mai acrișoară.
- În loc de slănină: bacon afumat Tăiați-l în fâșii subțiri și ajustați sarea în funcție de cât este de sărat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit cel mult 2 zile.
- Congelare
- Porțiile răcite pot fi congelate aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Reîncălziți 8–10 minute în cuptor la 170–180 °C, până când plăcinta este fierbinte.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
