Chifteluțe de dovlecel
Descriere:
Chifteluțele de dovlecel sunt un preparat simplu și rapid, făcut din dovlecei rași, ouă și o cantitate mică de făină sau pesmet. Pot fi servite ca atare sau drept garnitură.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 2 buc.
- 2 linguri
- 1 lingură
- 2 buc.
Mod de preparare
-
Dăm dovleceii pe răzătoarea mare; coaja subțire poate fi păstrată.
-
Amestecăm dovleceii rași cu ouăle, făina albă și pesmetul.
-
Dacă amestecul este prea moale, adăugăm treptat pesmet în locul unei cantități mai mari de făină, apoi asezonăm cu sare și piper.
-
În uleiul încins, formăm chifteluțele cu ajutorul unei linguri mari, le aplatizăm ușor și le prăjim pe ambele părți până devin aurii.
-
Le servim ca atare sau drept garnitură; putem adăuga sosuri ori legume alături, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 105 kcal (439 kJ)
- Proteine
- 5.7 g
- Carbohidrați
- 14.5 g
- Grăsimi
- 3.5 g
- Zaharuri
- 4.2 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sare
- 0.3 g
De ce ai nevoie
- răzătoare mare
- bol
- lingură mare
- tigaie
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Dacă dovlecelul lasă multă apă, stoarceți-l ușor după răzuire, ca turtițele să nu se destrame.
- Adăugați pesmetul treptat, doar până când compoziția își păstrează forma în lingură.
- Formați turtițe subțiri și întoarceți-le numai când partea de jos s-a închegat și s-a rumenit.
- Uleiul menționat în modul de preparare nu are o cantitate indicată, deci nu este inclus în estimarea nutrițională.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină universală Folosiți aceeași cantitate; chiftelele pot deveni puțin mai ferme.
- În loc de pesmet: fulgi fini de ovăz Lăsați-i câteva minute în compoziție ca să se hidrateze.
- În loc de piper alb: piper negru Gustul va fi puțin mai intens.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați turtițele răcite într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Se pot congela, separate cu hârtie de copt, aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți-le în tigaie sau cuptor până sunt fierbinți în interior și din nou ușor crocante.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
