Ingredient: pesmet

63 rezultate

Pesmetul este pâine uscată măcinată, folosită pentru cruste crocante, legarea compozițiilor și tapetarea formelor. Poate fi fin sau cu granulație mai mare, simplu ori asezonat.

Idei de utilizare

  • Pentru paneuri la șnițele din porc sau pui
  • În compoziții de chiftele din carne ori legume
  • Presărat peste conopidă și alte preparate gratinate
  • La tapetarea formelor pentru budinci și prăjituri

Cu ce se potrivește

  • carne de porc sau pui
  • carne tocată
  • conopidă
  • dovlecel și gulie
  • brânză de vaci

Înlocuitori posibili

  • panko, pentru o crustă mai aerată
  • pâine uscată măcinată
  • mălai fin, pentru paneuri sau tapetarea formelor
  • fulgi de porumb zdrobiți, pentru cruste

Păstrare

Păstrează pesmetul într-un recipient bine închis, într-un loc uscat și răcoros. Pesmetul făcut în casă trebuie să fie complet uscat înainte de depozitare; aruncă-l dacă prinde umezeală, miros neplăcut sau mucegai.

Rondele de dovlecel în crustă crocantă
Rondele de dovlecel în crustă crocantă
Rondelele subțiri de dovlecel sunt trecute prin făină, amestec de ou și pesmet cu brânză, apoi coapte până devin crocante. Se serv…
30 min Ușor
Budincă de dovlecei, pe placul iubitorilor de carne
Budincă de dovlecei, pe placul iubitorilor de carne
Preparat la cuptor din dovlecei rași, cu brânză și mezeluri, potrivit ca fel principal sau garnitură. Se prepară ușor și are un gu…
50 min Ușor
Găluște din cartofi
Găluște din cartofi
Găluștele din cartofi sunt un preparat tradițional, potrivit atât ca fel principal, cât și într-o variantă dulce. Se prepară simpl…
20 min Ușor
Găluște cu brânză de vaci și căpșuni
Găluște cu brânză de vaci și căpșuni
Găluște fragede din brânză de vaci, umplute cu căpșuni proaspete. Se servesc calde, tăvălite prin pesmet cu unt.
42 min Mediu
Piept de curcan crocant
Piept de curcan crocant
Marinarea în prealabil frăgezește carnea și îi rafinează gustul. Șnițelele se trec prin făină, ou și pesmet, apoi se prăjesc până …
105 min Mediu
Găluște cu prune și pesmet prăjit
Găluște cu prune și pesmet prăjit
Găluște tradiționale din cartofi fierți și făină, umplute cu prune. Se servesc cu pesmet prăjit și presărate cu zahăr pudră.
67 min Mediu
Șnițele pufoase cu bere
Șnițele pufoase cu bere
Șnițelele de porc se marinează scurt în bere, ceea ce le ajută să rămână fragede. Se trec prin făină, ou și pesmet, apoi se prăjes…
25 min Mediu
Șulance
Șulance
Șulance tradiționale din cartofi fierți, servite cu pesmet rumenit în untură și presărate cu zahăr pudră. Aluatul poate fi pregăti…
Mediu
Köttbullar suedeze (chifteluțe din carne)
Köttbullar suedeze (chifteluțe din carne)
Chifteluțe suedeze tradiționale, preparate dintr-un amestec de carne tocată de vită și porc și servite cu un sos cremos. Ca garnit…
50 min Mediu
Șnițele de pui marinate în iaurt
Șnițele de pui marinate în iaurt
Șnițele fragede de pui, marinate în iaurt cu usturoi și muștar, date prin pesmet de porumb și prăjite în tigaie. O rețetă simplă, …
40 min Ușor
Șnițele gratinate
Șnițele gratinate
Feliile de carne pane se rumenesc mai întâi rapid în tigaie, apoi se gătesc până la capăt în cuptor, într-un sos aromat. Rețeta co…
50 min Mediu
Cordon bleu
Cordon bleu
Cordon bleu este un preparat franțuzesc din șnițele umplute și pane. În mod tradițional, se prepară din carne de vițel, cu umplutu…
20 min Mediu
Colțunași cu magiun
Colțunași cu magiun
Colțunașii cu magiun sunt făcuți dintr-un aluat simplu, fierți în apă și serviți cu mac sau pesmet. Rețeta cuprinde prepararea alu…
Mediu
Șnițel din carne tocată (clasic)
Șnițel din carne tocată (clasic)
Șnițelul din carne tocată este un preparat prăjit din carne de porc tocată, asezonată cu brânză și muștar. Compoziția se modelează…
50 min Ușor
Ruladă de carne umplută
Ruladă de carne umplută
Ruladă din carne tocată de porc, umplută cu ouă fierte și legume. Se coace în cuptor până capătă o crustă crocantă și se servește …
90 min Mediu
Conopidă pane la cuptor
Conopidă pane la cuptor
Conopidă pane, rumenită la cuptor și servită cu cartofi noi copți. Preparatul este însoțit de un sos de iaurt cu castravete și măr…
65 min Mediu
Găluște cu prune și pesmet
Găluște cu prune și pesmet
Găluștele cu prune sunt umplute cu bucăți de prune din compot și, prin fierbere, devin moi. Se servesc calde, tăvălite prin pesmet…
10 min Mediu
Găluște de ficat ca la mama
Găluște de ficat ca la mama
Găluște din ficat de pui, pentru servit în supă. Compoziția se îngroașă cu pesmet, iar găluștele se fierb pentru scurt timp în sup…
18 min Mediu
Șnițele răsturnate suculente din carne de porc
Șnițele răsturnate suculente din carne de porc
Șnițelele răsturnate din cotlet de porc sunt fragede și suculente, coapte într-un sos de roșii și muștar. În timpul coacerii, sosu…
110 min Mediu
Chiftele de dovlecei
Chiftele de dovlecei
Chiftelele de dovlecei sunt preparate din dovlecei rași, legați cu fulgi de ovăz, brânză și ouă. După condimentare, se modelează, …
30 min Ușor
Chec cu brânză de vaci
Chec cu brânză de vaci
Un chec simplu, preparat cu brânză de vaci. Brânza de vaci îmbunătățește gustul și textura checului.
65 min Mediu
Chiftele de pește cu brânză
Chiftele de pește cu brânză
Chiftele din file de cod, cu brânză rasă și pătrunjel verde. Se servesc calde, de exemplu cu piure de cartofi și salată de legume.
30 min Mediu
Șnițele răsturnate
Șnițele răsturnate
Șnițelele răsturnate sunt felii de carne unse cu muștar și ketchup, date prin pesmet și ou, rumenite rapid, apoi înăbușite la cupt…
75 min Mediu
Ștrudel unguresc tradițional cu mere
Ștrudel unguresc tradițional cu mere
Ștrudel aromat cu mere, pesmet rumenit în unt, bucățele de mere, stafide și nuci. Rețeta vă îndrumă pas cu pas în pregătirea umplu…
60 min Mediu
Afișate 1–24 din 63
← Anterior Pagina 1 / 3 Următor →