Dovlecei gratinați cu cartofi
Descriere:
Felii de dovlecel și cartofi la cuptor, acoperite cu un sos de smântână și brânză. Un preparat simplu și sățios, potrivit pentru prânz sau cină.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 600 g
- 1
- după gust
- după gust
- după gust
- 2 căței
- 2 linguri
- 30 g
- 150 ml
- 2 buc.
- 100 g
- 2 linguri
Mod de preparare
-
Pregătiți dovlecelul.
-
Îndepărtați codița și ambele capete, apoi tăiați dovlecelul în rondele cu grosimea de aproximativ 3–4 mm.
-
Curățați cartofii și tăiați-i în rondele cu grosimea de 3–4 mm.
-
Într-un bol, bateți ouăle împreună cu smântâna.
-
Amestecați bine.
-
Adăugați brânza rasă, amestecați și asezonați cu sare.
-
Încorporați pătrunjelul verde tocat.
-
Încorporați făina.
-
Amestecați până obțineți un aluat fluid, mai gros și omogen, apoi lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
-
Ungeți o tavă cu unt și așezați pe fundul acesteia feliile de cartofi zvântate.
-
Sărați cartofii și presărați-i cu chimen zdrobit și boia iute; dacă nu tolerați preparatele picante, folosiți boia dulce.
-
Așezați rondelele de dovlecel peste cartofi și asezonați-le cu sare și usturoiul trecut prin presă.
-
Așezați peste dovlecei al doilea strat de cartofi, asezonați la fel ca înainte și stropiți cu ulei. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 °C și coaceți timp de 30 de minute.
-
După acest interval, turnați uniform deasupra sosul de smântână și brânză, apoi distribuiți pe suprafață bucățele mici de unt.
-
Coaceți încă 15 minute, până când suprafața devine rumen-aurie.
-
Tăiați preparatul gratinat în porții și serviți-l ca atare sau, după gust, alături de salată ori legume murate.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 530 kcal (2218 kJ)
- Proteine
- 19.8 g
- Carbohidrați
- 42.7 g
- Grăsimi
- 31.6 g
- Zaharuri
- 6.1 g
- Fibre
- 5 g
- Sare
- 1.2 g
De ce ai nevoie
- cuptor
- vas termorezistent
- bol pentru amestecat
- tel
- răzătoare
- cuțit și tocător
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați cartofii și dovlecelul în felii uniforme de 3–4 mm, ca să se gătească în același timp.
- Tamponați dovlecelul înainte de a-l așeza în vas, pentru ca preparatul să nu devină prea apos.
- Turnați sosul cu smântână și brânză numai după primele 30 de minute de coacere, pentru ca feliile de cartof să se înmoaie.
- Lăsați preparatul să stea 5–10 minute înainte de porționare, ca feliile să-și păstreze forma.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de brânză Edam: Gouda sau Emmentaler Folosiți aceeași cantitate de brânză potrivită pentru gratinare.
- În loc de smântână fermentată: crème fraîche Sosul va fi puțin mai gros și mai fin.
- În loc de făină de grâu semigroasă: făină albă obișnuită Folosiți aceeași cantitate; amestecul poate deveni ceva mai fin.
- În loc de boia iute: boia dulce Potrivită pentru o variantă mai puțin picantă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela în porții aproximativ 2 luni; dovlecelul va fi mai moale după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor la 170–180 °C până când este fierbinte în interior sau încălziți porțiile individuale la microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
