Ardei kapia conservați
Descriere:
Ardei kapia conservați în saramură, puși în borcane pentru păstrare. Rețeta descrie o metodă simplă de umplere și sterilizare a borcanelor.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- după preferință
- după preferință
Saramură pentru un borcan de 300 ml:
- 1 linguriță
- 1 lingură
- 2 buc.
- 4 buc.
- 30 ml
- 1 linguriță
- după nevoie
Mod de preparare
-
Spălați ardeii kapia, îndepărtați semințele și tăiați-i în jumătăți.
-
Puneți două rondele de ceapă pe fundul fiecărui borcan.
-
Tăiați ardeii – o parte în fâșii, iar cealaltă în sferturi – și umpleți borcanele cu ei.
-
Adăugați în fiecare borcan 1 linguriță de sare, 1 lingură de zahăr, 4 boabe de piper negru, 2 boabe de ienibahar și 30 ml de oțet.
-
Umpleți borcanele cu apă, lăsând aproximativ 1 cm liber până la margine.
-
Când borcanele sunt gata de închidere, adăugați câte 1 linguriță de ulei în fiecare.
-
Închideți borcanele.
-
Sterilizați timp de 15 minute la 90 °C.
-
După sterilizare, întoarceți borcanele cu capacul în jos și lăsați-le să se răcească; aceeași metodă poate fi folosită și pentru ardei de alte culori.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.
- Energie
- 142 kcal (594 kJ)
- Proteine
- 3.5 g
- Carbohidrați
- 27.5 g
- Grăsimi
- 5.8 g
- Zaharuri
- 21.5 g
- Fibre
- 7 g
- Sare
- 5.9 g
De ce ai nevoie
- borcan pentru conservare cu capac
- cuțit
- tocător
- linguriță dozatoare
- cană gradată
- oală pentru sterilizare cu termometru
Sfaturi pentru rețetă
- Cantitățile de sare, zahăr, condimente, oțet și ulei sunt pentru fiecare borcan.
- Nu umple excesiv borcanul; după adăugarea apei lasă aproximativ 1 cm spațiu liber.
- Șterge marginea borcanului înainte de închidere, pentru ca capacul să etanșeze bine.
- După răcire verifică dacă s-a format vid; păstrează la frigider borcanul care nu s-a etanșat.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de ardei kapia: ardei gras roșu, galben sau portocaliu Alege ardei fermi și cărnoși și păstrează aceeași metodă.
- În loc de zahăr tos: zahăr alb fin Folosește aceeași cantitate.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După deschidere păstrează la frigider și consumă în câteva zile.
- Reîncălzire
- Servește rece sau la temperatura camerei; nu necesită reîncălzire.
