Salată asortată murată, în stil unguresc

Mod de preparare

1. 1

   Pregătiți o porție. Spălați și uscați ardeii, apoi tăiați-i mai întâi fâșii și după aceea în bucăți mai mici; după gust, puteți adăuga și ardei iute sau puteți combina ardei de diferite culori.

2. 2

   Tăiați separat toate ingredientele: ceapa în semilune, iar castraveții dați-i pe răzătoare.

3. 3

   Puneți castraveții rași într-un vas adânc și presărați-i uniform cu sare.

4. 4

   Așezați ardeii în strat peste castraveți și presărați-i cu sare.

5. 5

   Așezați ceapa în strat peste ardei și presărați-o din nou cu sare.

6. 6

   Presărați uniform deasupra 700 g de zahăr.

7. 7

   Turnați peste întregul amestec 700 ml de oțet, astfel încât zahărul să fie acoperit; saramura nu trebuie amestecată. Acoperiți vasul și lăsați-l să stea aproximativ 12 ore într-un loc răcoros.

8. 8

   A doua zi, verificați dacă zahărul s-a dizolvat și dacă amestecul este scufundat în saramură; amestecați bine conținutul și pregătiți praful conservant pentru murături.

9. 9

   Adăugați aproximativ o linguriță mică, cu vârf, de conservant pentru murături, presărați-l peste amestec și amestecați din nou bine.

10. 10

    Puneți condimentele în borcane (boabe de piper negru, boabe de ienibahar, cuișoare și foi de dafin), apoi umpleți-le cu salata asortată pregătită, astfel încât saramura să pătrundă printre bucăți.

11. 11

    Închideți bine borcanele; rețeta nu necesită sterilizare. Păstrați-le pe raft sau în cămară și serviți salata, după gust, ca garnitură.