Fursecuri Linzer
Descriere:
Fursecuri tradiționale cu unt, umplute cu gem de coacăze. Aluatul fraged se lasă la rece, apoi se întinde și se coace până devine auriu.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 300 g
- 100 g
- 200 g
- 2 buc.
- 1 plic
Mod de preparare
-
Puneți într-un bol 300 g de făină albă, 100 g de zahăr pudră, 200 g de margarină Hera, 2 gălbenușuri și 1 plic de zahăr vanilat și amestecați. Radeți margarina Hera pentru ca aluatul să se omogenizeze mai ușor, apoi frământați până obțineți un aluat neted. Înfășurați aluatul și lăsați-l la frigider până a doua zi.
-
Frământați din nou aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și întindeți-l într-o foaie de aproximativ 5 mm grosime. Decupați formele dorite – una întreagă și alta cu un decupaj în mijloc – și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 8–10 minute, până când marginile devin ușor aurii.
-
Lăsați fursecurile coapte să se răcească, ungeți formele întregi cu gem de coacăze și acoperiți-le cu formele decupate. Presărați cu zahăr pudră, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 150 kcal (628 kJ)
- Proteine
- 2.1 g
- Carbohidrați
- 19.5 g
- Grăsimi
- 7.2 g
- Zaharuri
- 8.8 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sare
- 0.1 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol
- răzătoare
- sucitor
- forme pentru biscuiți
- tavă cu hârtie de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Țineți aluatul împachetat peste noapte la frigider, ca să se întărească fără să se usuce.
- Întindeți-l uniform la circa 5 mm, astfel încât toate fursecurile să se coacă la fel.
- Coaceți separat bazele pline și capacele decupate dacă suprafețele lor diferă mult.
- Umpleți fursecurile numai după răcirea completă; în timpul odihnei se vor frăgezi.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de margarină Hera: unt Folosiți aceeași cantitate; fursecurile vor avea o aromă mai pronunțată de unt.
- În loc de gem de coacăze: gem de zmeură Alegeți un gem dens și ușor acrișor, ca să nu curgă din fursecuri.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Într-un recipient închis se păstrează aproximativ 5–7 zile; frigiderul este necesar doar pe vreme foarte caldă.
- Congelare
- Fursecurile coapte și neumplute pot fi congelate aproximativ 2 luni și umplute după decongelare.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
