Fursecuri Linzer
Descriere:
Fursecuri Linzer tradiționale, mici, din aluat cu unt, umplute cu gem și presărate cu zahăr pudră. Aluatul se prepară rapid, iar fursecurile se coc pentru scurt timp la temperatură medie.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat:
- 300 g
- 200 g
- 100 g
- 2 buc.
- 2 lingurițe
- 1 plic
- 1 linguriță
- 50 g
- picătură
Mod de preparare
-
Amestecați ingredientele pentru aluat și frământați-le până obțineți un aluat omogen; folosiți aproximativ 30 g de făină pentru presărat suprafața de lucru. Dacă este necesar, împărțiți aluatul în bucăți mai mici și pregătiți-l pentru întins.
-
Tapetați tava cu hârtie de copt. Întindeți aluatul până la o grosime de aproximativ 3 mm și decupați cu forme atât bucăți întregi, cât și bucăți cu decupaj în mijloc, având grijă să obțineți același număr din fiecare tip.
-
Așezați fursecurile în tavă și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 170 °C timp de aproximativ 7–8 minute, astfel încât să rămână deschise la culoare și să fie doar ușor rumenite pe margini.
-
După ce le scoateți din cuptor, lăsați fursecurile să se răcească puțin, apoi transferați-le pe un grătar sau pe un tocător și lăsați-le să se răcească complet.
-
Presărați după gust zahăr pudră, printr-o sită, peste fursecurile cu decupaj, lăsați zahărul pudră să se așeze și fursecurile să se răcească complet.
-
Ungeți fursecurile întregi cu gem încălzit, amestecat, după caz, cu o picătură de rom.
-
Asamblați fursecurile așezând bucățile presărate cu zahăr peste cele unse și serviți-le după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 141 kcal (59 kJ)
- Proteine
- 1.6 g
- Carbohidrați
- 17.3 g
- Grăsimi
- 7.4 g
- Zaharuri
- 7.4 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sare
- 0.12 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol
- sucitor
- forme pentru biscuiți
- tavă cu hârtie de copt
- sită
Sfaturi pentru rețetă
- Frământați rapid aluatul ca să nu se încălzească untul; dacă se înmoaie, răciți-l puțin înainte de întindere.
- Întindeți aluatul uniform la circa 3 mm, astfel încât toate fursecurile să se coacă în același timp.
- Scoateți fursecurile cât sunt încă deschise la culoare, când doar marginile încep să se rumenească ușor.
- Folosiți gem cald, nu fierbinte, și pudrați capacele cu zahăr înainte de asamblare.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de unt: grăsime vegetală pentru copt Folosiți aceeași greutate; gustul și frăgezimea se vor modifica ușor.
- În loc de coajă de lămâie: coajă de portocală Radeți fin doar partea colorată a cojii.
- În loc de rom: apă sau suc de lămâie Este suficientă o cantitate mică pentru a subția gemul.
- În loc de magiun: gem gros de coacăze sau caise Gemul fluid poate curge dintre fursecurile lipite.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Într-un recipient închis, aproximativ 5–7 zile; aduceți la temperatura camerei înainte de servire.
- Congelare
- Fursecurile coapte, neumplute, se pot congela aproximativ 2 luni și umple după decongelare.
- Reîncălzire
- Nu le reîncălziți; serviți-le la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
