Gălușcă de pâine la abur
Descriere:
Găluștile de pâine la abur se prepară dintr-un aluat moale cu făină, ou și lapte. Sunt potrivite ca garnitură sau pot fi servite separat, după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 1
- 1 buc.
- 2 dl
- 1
- 1
Mod de preparare
-
Amestecați o linguriță de zahăr cu 2 dl de lapte călduț și sfărâmați drojdia în lapte, apoi lăsați maiaua să se activeze. Puneți făina într-un castron mai mare, adăugați sare, maiaua și oul și frământați până obțineți un aluat neted. Acoperiți-l și lăsați-l să dospească într-un loc cald aproximativ 30 de minute.
-
Împărțiți aluatul dospit în două și formați două pâini alungite. Înainte de a le găti la abur, ungeți-le cu ulei, pentru ca suprafața să nu se crape în timpul gătirii.
-
Pregătiți o oală cu apă clocotită și un prosop curat sau un coș pentru gătit la abur. Așezați găluștile pe prosop, acoperiți-le și gătiți-le la abur aproximativ 25 de minute, pe rând, dacă este necesar.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 1003 kcal (4197 kJ)
- Proteine
- 33.6 g
- Carbohidrați
- 202.6 g
- Grăsimi
- 6.9 g
- Zaharuri
- 7.8 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sare
- 3 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- cană gradată
- prosop de bucătărie curat
- oală mare cu capac
- coș sau inserție pentru gătit la abur
Sfaturi pentru rețetă
- Laptele trebuie să fie doar călduț, nu fierbinte, ca să nu afecteze drojdia.
- Frământă până când aluatul este neted și elastic; dacă este foarte tare, adaugă treptat câte o lingură din laptele măsurat.
- Nu ridica capacul în cele 25 de minute de gătire la abur, pentru ca găluștile să nu se lase.
- Înțeapă imediat găluștile gata cu o frigăruie și taie-le cu ață sau cu un cuțit zimțat.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 7 g drojdie uscată Folosește-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj; timpul de dospire poate varia ușor.
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Folosește aceeași cantitate; gustul va fi ușor diferit.
- În loc de făină albă: făină pentru pâine Gălușca va fi puțin mai fermă; adaugă lichidul treptat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează găluștile răcite și acoperite la frigider cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Tăiate felii și bine ambalate, pot fi congelate aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălzește-le scurt la abur sau acoperite, la microunde, cu câteva picături de apă.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
