Gălușcă dospită la abur
Descriere:
Gălușcă tradițională la abur, preparată din aluat dospit cu făină semialbă. Se poate servi ca garnitură sau ca fel de sine stătător.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Mod de preparare
-
Pregătim o maia dospită din drojdie, zahăr și lapte călduț. O amestecăm cu făina semialbă, oul și sarea, adăugăm lapte călduț după nevoie și frământăm un aluat semitare; îl lăsăm la dospit, îl frământăm din nou pentru scurt timp și îl lăsăm iar la dospit. Formăm găluștile și le lăsăm să se odihnească 20 de minute înainte de fierbere sau de prepararea la abur.
-
Găluștile pot fi preparate la abur sau fierte în apă. Prepararea la abur durează aproximativ 18–20 de minute, iar fierberea în apă durează circa 25–28 de minute; dacă le fierbem, întoarcem cu grijă găluștile la jumătatea timpului. După gust, suprafața lor poate fi unsă cu ulei.
-
Pentru prepararea la abur, așezăm deasupra unei oale cu apă clocotită o bucată de pânză sau un prosop, apoi acoperim oala; de obicei, aluatul nu se lipește de pânză. Găluștile rămase pot fi congelate sau rumenite și servite cu ou, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.
- Energie
- 3664 kcal (1533 kJ)
- Proteine
- 115.8 g
- Carbohidrați
- 760.2 g
- Grăsimi
- 26.6 g
- Zaharuri
- 25.6 g
- Fibre
- 27 g
- Sare
- 0.4 g
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
