Brioșele mătușii
Descriere:
Brioșe fragede, pufoase și fine, preparate dintr-un aluat de bază simplu. Rețeta este tradițională și potrivită pentru prepararea acasă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat
- 250 g
- 100 g
- 2 buc.
- 100 ml
- 1 pahar
- 1 plic
- 2 plicuri
Mod de preparare
-
Într-un bol, amestecați făina cu praful de copt și zahărul. Adăugați ouăle, uleiul, smântâna fermentată și un praf de sare, apoi mixați cu mixerul de mână până obțineți un aluat omogen și moale. Opțional, încorporați cacao după gust.
-
Pregătiți tava pentru brioșe și așezați forme de hârtie în alveole. Turnați aproximativ o lingură de aluat pe fundul fiecărei forme, adăugați umplutura dorită, apoi completați cu restul de aluat.
-
Coaceți la 200 °C timp de aproximativ 15 minute, până când brioșele capătă o culoare aurie. După coacere, lăsați-le puțin să se răcească; brioșele vor fi moi și fragede.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 254 kcal (1063 kJ)
- Proteine
- 4.3 g
- Carbohidrați
- 31.6 g
- Grăsimi
- 12.3 g
- Zaharuri
- 12.5 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sare
- 0.6 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol mare
- mixer de mână
- spatulă
- tavă pentru 12 brioșe
- hârtii pentru brioșe
Sfaturi pentru rețetă
- Cacaua și umplutura nu sunt incluse în valorile nutriționale, deoarece rețeta nu precizează cantitățile.
- Amestecați doar până când nu se mai vede făină uscată; mixarea excesivă poate face brioșele dense.
- Umpleți formele cel mult două treimi, pentru ca aluatul să nu se reverse.
- După 15 minute verificați centrul cu o scobitoare; aceasta nu trebuie să aibă aluat umed.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semialbă: făină albă pentru prăjituri Folosiți aceeași greutate; miezul poate fi puțin mai fin.
- În loc de smântână fermentată: iaurt grecesc simplu Înlocuiți în aceeași cantitate; aluatul va rămâne umed.
- În loc de zahăr vanilinat: zahăr cu vanilie Folosiți aceeași cantitate.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcirea completă, păstrați cel mult 3 zile într-un recipient închis, la frigider.
- Congelare
- Brioșele fără umplutură pot fi congelate în ambalaj etanș aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Încălziți scurt brioșa decongelată în cuptor la 160 °C sau câteva secunde la microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
