Brioșele mătușii
Descriere:
Brioșe fragede și pufoase, cu un aluat ușor. Rețeta este simplă și rapid de preparat.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat
- 250 g
- 100 g
- 2 buc.
- 100 ml
- 1 cană
- 1 plic
- 2 plicuri
Mod de preparare
-
Amestecăm ingredientele uscate (făina, praful de copt și zahărul) într-un bol adânc. Adăugăm ouăle, uleiul, smântâna fermentată și un praf de sare, apoi mixăm cu mixerul de mână până obținem un aluat omogen și fin.
-
Tapetăm tava pentru brioșe cu forme de hârtie. Turnăm aproximativ 1 lingură de aluat în fiecare formă, adăugăm după gust umpluturile sau ingredientele dorite, apoi completăm cu aluatul rămas.
-
Coacem în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 15 minute, până când brioșele capătă o culoare aurie. După ce se răcesc, brioșele sunt moi și fragede.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 264 kcal (1105 kJ)
- Proteine
- 4.4 g
- Carbohidrați
- 31.1 g
- Grăsimi
- 13.7 g
- Zaharuri
- 12.1 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sare
- 0.5 g
De ce ai nevoie
- bol adânc
- mixer de mână
- tavă pentru brioșe
- hârtii pentru brioșe
- lingură
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Smântâna este indicată ca 1 pahar; un ambalaj obișnuit de 200 g va da aluatului o consistență potrivită.
- Umpleți formele cel mult două treimi, ca aluatul să nu se reverse în timpul coacerii.
- După adăugarea făinii, amestecați numai până dispar porțiunile uscate; mixarea îndelungată poate face brioșele mai dense.
- Adăugați umplutura cu măsură, deoarece nu este inclusă în estimarea nutrițională sau în proporțiile aluatului de bază.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semialbă cu granulație medie: făină albă de grâu Aluatul va fi puțin mai fin; amestecați-l doar scurt.
- În loc de smântână fermentată: iaurt grecesc integral Folosiți aceeași greutate.
- În loc de zahăr vanilinat: zahăr cu vanilie Înlocuiți-l în aceeași cantitate.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcirea completă, păstrați-le într-un recipient închis timp de cel mult 3 zile.
- Congelare
- Dacă nu conțin o umplutură nepotrivită pentru congelare, se pot congela aproximativ 2 luni; dezghețați-le la temperatura camerei.
- Reîncălzire
- Încălziți-le scurt în cuptor la 150 °C sau câte o brioșă câteva secunde la microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
