Prăjitură cu glazură de gălbenușuri
Descriere:
Prăjitură cu blat de nucă și glazură de gălbenușuri, coaptă într-o tavă de 31 × 21 cm. Potrivită pentru a fi servită la ocazii festive.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 15 dag
- 250 g
- 25 dag
- 6 buc.
- 25 dag
Glazură
- 6 buc.
- 30 dag
Mod de preparare
-
Mixați untul cu zahărul pudră până obțineți o compoziție omogenă.
-
Adăugați nucile măcinate și făina, amestecați bine, iar la final încorporați ușor albușurile bătute spumă tare.
-
Tapetați tava (31 × 21 cm) cu hârtie de copt sau ungeți-o și presărați-o cu făină. Întindeți uniform aluatul în tavă.
-
Coaceți la 180 °C timp de aproximativ 35 de minute. Cu puțin timp înainte de finalul coacerii, pregătiți glazura: mixați zahărul cu gălbenușurile până la omogenizare.
-
Glazură:
-
Întindeți glazura peste prăjitura încă fierbinte și neteziți-o.
-
Lăsați glazura să se întărească în frigider, apoi tăiați prăjitura cu un cuțit înmuiat în apă caldă.
-
Serviți după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 170 kcal (711 kJ)
- Proteine
- 2.8 g
- Carbohidrați
- 20.1 g
- Grăsimi
- 9.2 g
- Zaharuri
- 15.5 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sare
- 0.08 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- 2 boluri
- mixer de mână sau tel
- spatulă
- tavă de 31 × 21 cm
- cuțit
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți albușurile spumă tare într-un bol curat și fără urme de grăsime, apoi încorporați-le delicat cu spatula, în 2–3 tranșe.
- Pregătiți glazura de gălbenușuri chiar înainte de terminarea coacerii, ca să rămână ușor de întins.
- Întindeți glazura imediat pe blatul fierbinte; căldura ajută la formarea stratului ferm specific.
- Lăsați glazura să se întărească complet, iar după fiecare tăietură ștergeți cuțitul și încălziți-l din nou în apă caldă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semigrosieră: 75 g făină fină și 75 g făină cu granulație mai mare Amestecul aproximează textura făinii slovace polohrubá.
- În loc de unt: grăsime vegetală pentru copt Folosiți aceeași greutate; gustul va fi mai puțin untos.
- În loc de nuci: alune de pădure măcinate Folosiți aceeași greutate; aroma blatului se va schimba ușor.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați prăjitura acoperită la frigider și consumați-o în 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela ermetic cel mult 1 lună; glazura se poate umezi după decongelare.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece sau după o scurtă temperare la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, fructe cu coajă lemnoasă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
