Cozonac rulat cu nucă
Descriere:
Cozonac rulat tradițional, copt și umplut cu nucă măcinată, zahăr și coajă de lămâie. Aluatul se prepară cu maia din drojdie, se lasă la dospit, se umple și se coace până se rumenește.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 300 g
- 1
- 1,5 dl
- 1 buc.
- 0,5 dl
- 2 linguri
Umplutură
- 100 g
- după gust
- 1
- după gust
Mod de preparare
-
Pregătiți maiaua: fărâmițați drojdia într-o cană și amestecați-o cu 1 linguriță de zahăr tos, apoi adăugați puțină făină și lapte călduț; lăsați maiaua să crească. Într-un bol, amestecați făina cu un praf de sare, adăugați uleiul, 2 linguri de zahăr, gălbenușul, restul de lapte și maiaua, apoi frământați până obțineți un aluat neted. Acoperiți-l și lăsați-l la dospit 30 de minute.
-
Întindeți aluatul în formă de dreptunghi pe suprafața de lucru presărată cu făină.
-
Pregătiți umplutura: amestecați nuca măcinată cu zahărul tos, zahărul vanilat și coaja de lămâie, apoi adăugați suficient lapte pentru a obține o compoziție ușor de întins. Întindeți uniform umplutura peste aluat și rulați-l.
-
Îndoiți și lipiți bine marginile aluatului, pentru ca umplutura să nu se scurgă.
-
Lăsați rulada să mai dospească puțin, apoi așezați-o într-o tavă unsă și ungeți-o cu ulei. Coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 35 de minute. După coacere, ungeți-o din nou cu ulei, lăsați-o să se răcească puțin și, după gust, presărați-o cu zahăr pudră.
-
Lăsați rulada să se răcească puțin.
-
Tăiați-o în felii și serviți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.
- Energie
- 2422 kcal (10134 kJ)
- Proteine
- 54.7 g
- Carbohidrați
- 319.4 g
- Grăsimi
- 105.1 g
- Zaharuri
- 51.9 g
- Fibre
- 20.7 g
- Sare
- 0.36 g
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, fructe cu coajă lemnoasă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
