Prăjitură londoneză cu gem și nucă
Descriere:
Prăjitură coaptă, cu un strat de gem acrișor și o bezea cu nucă deasupra. Ușor de preparat și cu un gust intens.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 300 g
- 200 g
- 120 g
- 0.5 plic
- 4
Umplutură
- 300 g
Pentru deasupra
- 4
- 200 g
- 200 g
- 1 plic
- 1 mână
Mod de preparare
-
Frământați un aluat din făină, praf de copt, unt, zahăr pudră și gălbenușuri, apoi puneți-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
-
Întindeți aluatul pe blatul presărat cu făină, apoi transferați-l într-o tavă de dimensiuni potrivite.
-
Ungeți uniform aluatul cu gemul acrișor.
-
Bateți albușurile spumă tare împreună cu zahărul pudră și zahărul vanilat, încorporați ușor nucile măcinate, apoi întindeți uniform compoziția peste aluatul uns cu gem.
-
Presărați deasupra nuci tocate, după gust, și coaceți la 180 °C timp de 20–25 de minute; după ce introduceți tava în cuptor, opriți încălzirea de sus.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 390 kcal (1632 kJ)
- Proteine
- 6.2 g
- Carbohidrați
- 48.7 g
- Grăsimi
- 20.2 g
- Zaharuri
- 32.7 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sare
- 0.18 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol
- mixer de mână
- sucitor
- tavă de copt
- hârtie de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Răciți aluatul cel puțin 30 de minute, ca să se lipească mai puțin la întindere.
- Întindeți gemul într-un strat subțire și uniform, lăsând o margine mică liberă.
- Bateți albușurile până devin ferme și încorporați nucile cu o spatulă, fără să pierdeți volumul.
- Dacă stratul de bezea se rumenește prea repede, coborâți tava și nu folosiți încălzirea superioară.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de gem acrișor: gem de coacăze sau de caise Alegeți un gem gros și acrișor, ca să nu înmoaie blatul.
- În loc de nuci măcinate: alune de pădure măcinate Gustul va fi mai delicat, iar metoda rămâne aceeași.
- În loc de unt: margarină pentru copt Folosiți aceeași cantitate; aroma de unt va fi mai puțin pronunțată.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați într-un recipient închis cel mult 3–4 zile.
- Congelare
- Prăjitura porționată și bine ambalată poate fi congelată aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Lăsați-o să ajungă la temperatura camerei; nu necesită reîncălzire.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, fructe cu coajă lemnoasă
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
