Șnițel muntenegrean
Descriere:
Șnițelul muntenegrean se prepară din felii subțiri de carne de porc, bătute și învelite într-un aluat cu cartofi rași. În timpul prăjirii, deasupra se lasă să se topească un strat de brânză tare.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 2 buc.
- 5 linguri
- 3 linguri
- 3 linguri
Mod de preparare
-
Tăiați carnea în felii pentru șnițele, crestați membranele de pe margini, bateți feliile și sărați-le.
-
Într-un bol, bateți laptele cu ouăle, făina, un praf de sare și cartofii rași; dacă este necesar, adăugați puțină făină pentru a obține un aluat mai gros.
-
Treceți șnițelele pe ambele părți prin aluatul pregătit.
-
Prăjiți-le în untură încinsă, apoi reduceți temperatura, astfel încât șnițelele să se pătrundă bine.
-
După ce le întoarceți, presărați șnițelele cu brânză rasă, lăsați-o să se topească și serviți-le cu garnitura preferată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 410 kcal (1715 kJ)
- Proteine
- 34.5 g
- Carbohidrați
- 11.5 g
- Grăsimi
- 24.5 g
- Zaharuri
- 1.3 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- tocător
- cuțit
- ciocan pentru carne
- bol și tel
- răzătoare
- tigaie
Sfaturi pentru rețetă
- Stoarceți excesul de lichid din cartofii rași, pentru ca aluatul să adere mai bine.
- Creastați pielițele de pe margini în câteva locuri, ca feliile să nu se curbeze la prăjit.
- După ce untura s-a încins, reduceți focul; stratul gros de aluat se va pătrunde fără să se ardă.
- Adăugați brânza numai după întoarcerea cărnii și acoperiți scurt tigaia, pentru a se topi uniform.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de pulpă de porc: cotlet de porc dezosat Tăiați-l în felii subțiri și bateți-l, ca să se pătrundă odată cu aluatul.
- În loc de untură: ulei de rapiță Folosiți un ulei potrivit pentru prăjit și mențineți focul mediu.
- În loc de brânză tare: edam sau gouda Alegeți o brânză care se topește bine.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit cel mult 2 zile.
- Congelare
- Se poate congela fără garnitură aproximativ 1 lună; aluatul va fi mai moale după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor la 180 °C până când este fierbinte și în centru; cuptorul cu microunde înmoaie crusta.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
