Șnițele pane în ordine inversă
Descriere:
Feliile de carne se trec prin ingredientele pentru pane într-o ordine neobișnuită, se rumenesc rapid, apoi se dau la cuptor cu ceapă și supă de carne. Se servesc cu cartofi și legume proaspete.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 6 buc.
- 2 buc.
- după nevoie
- după nevoie
- după gust
- după gust
- 200 ml
- 1 buc.
- 250 ml
- 600 g
- după nevoie
- 50 g
- 1 legătură
- 2 buc.
- după gust
Mod de preparare
-
Feliile de carne pot proveni din diferite părți sau tipuri de carne (porc, pui, curcan, vită); crestați-le pe margini, sărați-le, piperați-le și lăsați-le să se odihnească aproximativ o oră.
-
Tăiați ceapa în rondele cu grosimea de aproximativ 1–2 mm.
-
Presați mai întâi fiecare felie de carne în pesmet, astfel încât acesta să adere bine; nu este nevoie să bateți pesmetul în carne.
-
Procedați la fel și pe cealaltă parte a feliei.
-
Treceți feliile prin ouăle bătute și ușor sărate.
-
La final, treceți feliile prin făina albă.
-
Prăjiți imediat feliile pane pe o parte, în uleiul încins.
-
Prăjiți-le și pe cealaltă parte până devin aurii; gătiți-le la foc mediu, nu la foc iute, deoarece vor fi date apoi la cuptor.
-
Așezați pe fundul unei tăvi un strat de rondele de ceapă, puneți deasupra șnițelele rumenite, apoi acoperiți-le din nou cu ceapă.
-
Încălziți supa de carne și turnați un polonic peste șnițele; puteți folosi și alt tip de supă de carne sau supă preparată din concentrat. Dacă supa nu este suficient de grasă, puneți câte o felie subțire de unt pe fiecare șnițel.
-
Dați la cuptorul preîncălzit la 170 °C timp de aproximativ 20–30 de minute, până când ceapa capătă o culoare aurie. Fierbeți cartofii noi în coajă, în apă cu sare, tăiați-i în felii groase de 0,5 cm și amestecați-i cu unt și pătrunjel verde tocat.
-
Serviți cu cartofi și castraveți proaspeți tăiați rondele; adăugați dressing după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 782 kcal (3272 kJ)
- Proteine
- 46.8 g
- Carbohidrați
- 48.2 g
- Grăsimi
- 44.6 g
- Zaharuri
- 6.1 g
- Fibre
- 4.4 g
- Sare
- 1.8 g
De ce ai nevoie
- cuțit
- tocător
- 3 farfurii întinse
- tigaie
- vas pentru cuptor
- cratiță
Sfaturi pentru rețetă
- Crestați marginile cărnii în câteva locuri, ca să nu se curbeze la prăjire.
- Respectați ordinea inversă a panării: pesmet, ou și la final făină.
- Turnați supa cu măsură, ca să nu se înmoaie crusta; este suficient să umeziți fundul vasului.
- Rumeniți șnițelele doar până devin aurii, deoarece se vor găti în continuare la cuptor.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de cotlet de porc dezosat: piept de pui sau de curcan Tăiați felii de grosime egală și adaptați timpul de coacere.
- În loc de supă de carne: supă de pasăre Folosiți aceeași cantitate.
- În loc de ulei de floarea-soarelui: ulei de rapiță Este potrivit pentru prăjire la foc mediu.
- În loc de pătrunjel verde: arpagic Amestecați-l cu cartofii gătiți.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați șnițelele și cartofii separat, în recipiente închise, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Șnițelele fără castraveți și cartofi se pot congela circa 2 luni; crusta se va înmuia după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți șnițelele acoperite la 160 °C până sunt fierbinți în interior; încălziți cartofii separat.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, țelină, dioxid de sulf și sulfiți
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
